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Saturday, 10 August 2024

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En effet son invention qui coïncide avec la popularisation du verre soufflé avait des motivations bien moins glorieuses! Son utilisation avait pour but de dissuader de mettre un terme à une vague de meurtres chez les nobles au XVIIe siècle. Afin de prévenir tout complot contre la couronne on décida d'utiliser les fameux verres à pied qui avaient pour but de dissuader les domestiques d'y verser du poison. Vu que les serviteurs devaient tenir le verre par le pied tout en laissant apparaître la tige et le ballon avant de servir. Amazon.fr : verre à vin et eau. En théorie nul ne pouvait glisser une substance nocive dans les boissons, puisque la main ne devait jamais approcher ni entrer en contact avec le bord du verre de vin ou d'eau. Si de nos jours (fort heureusement) les tentatives d'empoisonnement ne sont plus aussi communes, le verre à pied transparent à toujours autant la côte et on le préfère souvent au gobelet mais plus pour les raisons gustatives et esthétique cette fois-ci! Que ce soit pour déguster de l'eau, vins rouge, vins blancs ou même du champagne, les verres à pieds sont synonymes de prestige puisqu'ils rappellent les calices que les nobles d'antan utilisaient pour d'enivrer!

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Œuf boule de neige, écrevisse et champignons du moment Entrée pour 4 personnes Temps de préparation: 30 min Difficulté: Moyen INGREDIENTS - 1 œuf - 5 écrevisses - 1 dl de crème - 50 g de trompettes de la mort - 1 feuilles de salade Iceberg - Maïzena - Beurre - Ail - Persil - 1 échalote LA RECETTE DU CHEF Pour la sauce, décortiquez les écrevisses. Colorez les carcasses. Mouillez-les à hauteur avec la crème et laissez réduire. Passez au chinois, et mixez. Clarifiez l'œuf (séparez le jaune du blanc). Salez et montez les blancs en neige. Ajoutez une pointe de maïzena. Moulez les blancs dans des demis sphères. Déposez le jaune au milieu et refermez à l'aide de l'autre demi sphère. Cuisiner Champignon Boule De Neige | Trouvez les recettes qui utilisent les ingrédients que vous aimez | Chercher Une Recette | Page 9. Roulez la boule dans du papier film. Cuisez-la 3 minutes à 95 °. Faites sauter les écrevisses avec une petite noisette de beurre. Ajoutez une pointe d'ail, un peu d'échalote hachée et le persil haché grossièrement. Faites sauter les champignons au beurre. Assaisonnez la feuille de salade. Ajoutez un peu d'huile de noix.