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Le fruit est lointain… En bouche, c'est pas folichon, trame assez classique de merlot, on goute surtout l'élevage et c'est assez rustique. Bon ben on va le laisser se reposer…. 2h après, c'est pareil… Zut me dis-je (terme politiquement correct qui remplace la grossièreté que j'ai lâché à ce moment-là), j'ouvre une bière Trappiste et je vais me gaver de bœuf bourguignon / patates…. A demain le vin!! Nous sommes le lendemain soir, 2ème chance pour ce vin à 30 euros (oui je sais…………….. Je verse un verre et là aaaaaaaaah bon sang c'est mieux!! Un nez fruité et profond, avec un vrai cassis, comme celui que l'on cueille directement sur l'arbuste. C'est beau. En bouche on retrouve le cassis, les baies noires, un boisé bien maitrisé et une texture veloutée avec des tanins fondus. Bonne longueur, toujours sur le fruit. Au final, c'est très bon mais à ouvrir 24h avant (ou à attendre encore quelques années). Caviste vieille chapelle photos. Et désolé pour ce commentaire à rallonge mais j'avais besoin de vider mon sac. Amicalement, Romain 24 Avr 2016 20:56 #4 Chateau de la Vieille Chapelle - Bouchalès Merlots 2015 C'est la même cuvée que celle décrite dans le cr précédent, mais dont le nom a changé.
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Nous avons 658 invités et 10 inscrits en ligne popscene13 Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Aujourd'hui à l'occasion de l'anniversaire de mon père, nous avons décidé d'ouvrir cette bouteille et de voir ce qui pouvait bien rester de ce petit Bordeaux supérieur de 1975, néanmoins médaillé en 1979. Je me permet de glisser ici un petit compte rendu sachant qu'étant encore amateur en la matière je ne suis peut être pas à même de bien retranscrire les sensations ressenties. Château Vieille Chapelle 1975 Le bouchon nous a donné bien du mal car évidemment il s'est littéralement désintégré à l'ouverture! Donc opération carafage et filtrage pour récupérer les petits fragments! Alors que donne t'il ce vin? Visuellement le vin est très clair dans le verre, très tuilé. HERMITAGE ROUGE 75CL LA CHAPELLE 2006 - Le Vignoble. Au nez: arômes de porto surprenants mais apparement normal pour les vieux vins un peu passés (madèrisation? ). En bouche: premier soulagement, le vin n'est pas bouchonné..! Il est très léger, peu de corps, on le sens VRAIMENT fondu mais pas désagréable avec une bouche vineuse qui dément les arômes de porto.
Étape suivante: le tire-bouchon long piqué de biais avec effet de levier de l'Opinel sur un bord…. Effet? Zéro!! Idem que précédemment. A ce stade je me demande si je ne vais pas verser directement le vin dans ce trou monstrueux au milieu de ce bouchon pourri. Je regarde le niveau dans le goulot et me voilà déjà avec une belle nappe de liège qui m'insulte à travers le verre de la bouteille… Dans un dernier élan (on est déjà à 23min d'acharnement), je plante les deux tire-bouchons (si si c'est possible), je replante l'Opinel sur un bord, je tire le tout avec un effet de levier (en associant le tout à un cri rauque) et paf, ça sort… Victoire!!!!!! Reste encore à virer la nappe de liège en suspens. Le premier verre sera liégeux, tant pis. Caviste vieille chapelle saint mesmin. Bon et le vin dans tout ça? Il est à noter qu'un 2006 gouté juste après ouverture ne va pas forcément livrer tout son potentiel mais bon, j'ai bien le droit à un verre après 25min d'effort… Le nez: pétard, il est fermé à double tour et plutôt sur l'alcool.
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