Dom Pérignon Rosé 2005 - Champagne - Infinities-Wines, Ne Limite Pas Tes Défis Défie Tes Limites
Fruits de mer, langoustine, houmous Les confessions de notre sommelier Les millésimés Rosés de la célèbre marque champenoise sont toujours des cuvées uniques et précieuses. Dom Pérignon Rosé fait vibrer le rouge du Pinot Noir. 10 années de maturation sur les lies protègent le rouge du Pinot Noir et le révèle enfin. On reconnaît facilement le style Dom Pérignon par la fraîcheur naturelle du vin, sa complexité aromatique et la précision dans sa construction. R. Parker 93/100 W. Spectator 95/100 J. Robinson 18, 5/20 J. Suckling 99/100 Dom Pérignon Vintage 2005 Rosé présente des notes tropicales, de goyave, de feuille de curry, qui se fondent à celles plus classiques du zeste et du fruit à noyau bien mûr. Le cacao et les épices torréfiées viennent compléter le tout. La bouche dévoile une silhouette ferme et musculeuse tandis que la finale persiste longuement en laissant au palais des notes fleuries et épicées. La finale est remarquable, mêlant touche de réglisse et jolis amers d'orange sanguine.
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Un grand champagne rosé structuré et épicé La propriété Le champagne Dom Pérignon doit son nom au célèbre moine et procureur de l ' Abbaye d'Hautvillers en 1668, Pierre Pérignon dit Dom Pérignon. Selon la légende Pierre Pérignon aurait découvert ce que l'on appelle aujourd'hui la méthode champenoise. Pour l'anecdote, il enseignera cette méthode en 1669 au bénédictin Thierry Ruinart qui permettra ainsi à Ruinart de devenir historiquement la première maison de Champagne en 1729. Depuis le 1 er janvier 2019, Vincent Chaperon a succédé à Richard Geoffroy en tant que Chef de Caves de Dom Pérignon. Le vin Par essence, Dom Pérignon n'existe que millésimé. Le champagne Dom Pérignon Vintage est élaboré à partir d'une sélection extrêmement rigoureuse des meilleurs raisins. Suivant la qualité du millésime, Dom Pérignon choisit de déclarer ou non le millésime. Dans la plénitude de son harmonie, le Dom Pérignon Rosé Vintage est révélé après plus de 8 années d'élaboration et de repos en cave. Le millésime Année marquée par d'importants contrastes climatiques, 2005 a fait l'objet de températures globalement élevées avec un mois d'août caniculaire suivi d'un mois de septembre frais et pluvieux.
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Autant dire, que les vignerons du domaine de Dom Pérignon s'attachent aujourd'hui à préserver ce savoir-faire originel et à le sublimer. Au fil des années, Dom Pérignon n'a eu de cesse de vouloir valoriser ces terroirs de Champagne tout en cherchant à sublimer les cépages les plus adaptés à l'élevage de ces champagnes. Les cuvées les plus prestigieuses de Dom Pérignon figurent parmi les crus les plus récompensés par les experts œnologiques des 5 continents. S'appuyant sur cette expérience et cette expertise, Dom Pérignon n'a pas renoncé cependant à innover pour proposer des champagnes, répondant aux goûts des consommateurs d'aujourd'hui. Les différentes cuvées de Dom Pérignon représentent cette diversité aujourd'hui, permettant de satisfaire les puristes et les plus jeunes consommateurs.
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Le Vintage Rosé est une association parfaite entre jeunesse et maturité, exhibition et retenue. Ce Vintage Rosé 2005 offre un nez remarquable, qui évoque des notes tropicales, (goyave, feuille de curry) qui se mêlent à une touche d'agrumes et de fruits à noyau. Au second nez, ce sont des notes de cacao et d'épices qui naissent. Sur le palais, ce Vintage Rosé 2005 s'affirme à travers une très belle vinosité, pleine de tonicité. C'est une bouche riche, structurée, sur des notes fruitées. La finale est remarquable, mêlant touche de réglisse et jolis amers d'orange sanguine. Pour cette édition limitée, la maison Dom Pérignon a invité l'artiste japonais Tokujin Yoshioka à créer un hommage artistique à Dom Pérignon. L'artiste a été inspiré par les mots de Dom Pérignon « je bois les étoiles » pour imaginer Prism. Cette œuvre symbolise la robe du champagne, lumière vivante qui explose en couleurs infinies et déclenche des vagues d'émotions uniques. Utilisant la lumière à la fois comme matériau et comme moyen, Tokujin Yoshioka, dont le style de création unique se caractérise par sa nature lumineuse et sa pureté époustouflante, a travaillé avec des prismes en cristal pour projeter un spectre vibrant qui rappelle le soleil.
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La finale s'affirme et persiste dans un parfum de pivoine et de poivre blanc.
5 cl & Vintage 2013 blanc - 75 cl 186. 13 "Le chef de caves Jean-Baptiste Lecaillon excelle une fois de plus! " Cristal 2013 est un grand classique où maturité et fraîcheur sont harmonieusement intégrées et forgées pour le temps long. Couleur or doré avec des reflets lumineux. Effervescence fine, régulière et légère. Bouche tactile, douce et généreuse. L'effervescence fait doucement... Laurent-Perrier Cuvée rosé 205386 Cuvée Rosé est née en 1968 de l'audace et du savoir-faire unique de la Maison Laurent-Perrier. Avec pour exigence la recherche de perfection à toutes les étapes de l'élaboration, Cuvée Rosé est reconnue pour sa constance et sa grande qualité. Elle se caractérise par ses arômes de fruits rouges frais, une grande intensité et beaucoup de fraîcheur. 6 Verres à champagne 41 cl Lehmann Made In Reims 6 Glasses 41 cl Made In Reims 6 verres à champagne fabriqué à Reims et conçu pour les champagnes Millésimés, ce verre présente les caractéristiques suivantes: Le piqué prononcé favorise une effervescence longue et précise et est un point de départ rotatif La large et généreuse rondeur de chaque verre permet d'épauler le vin dans un étirement maximal Capacité: 41 cl Hauteur: 234 mm... Ruinart Rosé 1065635 Ruinart Rosé, l'expression gourmande du goût Ruinart.
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Autres citations
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