Serodem - Spécialiste De La Mécanique De Précision En Normandie - Certifié En9100 | Les Restaurants Ont Certaines Obligations Concernant Leur Chambre Froide

Friday, 23 August 2024

NOTRE SAVOIR-FAIRE EN USINAGE Depuis plus de 25 ans, FROMECA, entreprise mecanique de precision, réalise des pièces métalliques complexes, de moyennes et grandes dimensions. Prototype, pièce unique ou petite / moyenne série de 10 à 500 pièces. Experte en usinage de matériaux traditionnels (acier, inox, aluminium, cuivre) et matériaux exotiques, FROMECA réalise des pièces à destination de l'industrie, de l'énergie et d'ouvrages grand format. Des méthodes au montage final, toutes les étapes de fabrication sont réalisées en interne pour vous livrer dans les délais, des pièces mécaniques d'une grande précision dimensionnelle. Un seul interlocuteur tout au long de la chaîne de fabrication, pour vous faire gagner du temps et de la sérénité! Accompagnement technique Modélisation 2D et 3D – FAO Fabrication de pièce unique, petite série Usinage de précision, usinage complexe Contrôle qualité rigoureux Assemblage et montage de sous-ensembles NOTRE SAVOIR-FAIRE EN USINAGE Depuis plus de 25 ans, FROMECA, entreprise mecanique de precision, réalise des pièces métalliques complexes, de moyennes et grandes dimensions.

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EXCELLENCE + de 85 ans d'expertises dans tous les processus de conception, de fabrication et d'assemblage avec la qualité Made in France Organisation Notre souplesse de production, notre parc machines et la gestion de nos PAO nous assurent souplesse et flexibilité COMPETENCE Le développement des outils et la formation de nos collaborateurs est une priorité En savoir plus sur SGD MECA

Vidal Industrie Mécanique s'adapte à vos plans et votre cahier des charges pour produire l' usinage de vos pièces mécaniques et mécano-soudées, quelles que soient leurs dimensions. Vous pouvez aussi bien nous confier la fabrication complète de vos pièces que nous les fournir pour que notre atelier assure le tournage, le fraisage et l' électro-érosion. Nos équipes sont à votre écoute pour coordonner les étapes de votre projet de manière adaptée. Matériel de fraisage: 1 Fraiseuse CNC CORREA – 2500*800*800 1 Centre d'usinage VICTOR VC130 – 1300*600*610 3 Centre d'usinage VICTOR VC102C – 1020*600*560 2 Centres d'usinage VICTOR VCP106 – 1020*600*560 1 Centre d'usinage VICTOR VCP136 – 1020*600*560 avec diviseur 5 axes 1 Centre d'usinage 5 axes VICTOR AX800 – 1600 X 700 X 1000 (Plateau Ø800) 1 centre d'usinage 5 axes VICTOR AX630 – 700 X 500 X 500 (Plateau Ø630) Matériel de tournage: 1 Tour CN SOMAB 450 1 Tour CN CMZ TA-30-Y-1100 1 Tour CN CMZ TA-30-Y-640 1 Tour traditionnel ERNAULT – Ø535

Publié le 10 Juin 2017 à 15h24 - 2379 vues - Permalien Dans la restauration, des règles d'hygiène et de stockage doivent être respectées afin de mieux satisfaire les besoins des clients, tout en respectant les normes et obligations en vigueur. La conservation des aliments doit répondre aux critères imposés par la loi pour une hygiène optimale, tout en respectant les impératifs de fraicheurs. Comment conserver ses produits? La conservation des produits est très importante pour un restaurant afin de les garder plus longtemps, sans pour autant dépasser la date de péremption. Avoir une chambre froide est donc obligatoire, et ce, pour tout type de restaurant, non seulement pour la conservation des produits, mais aussi afin de respecter les règles d'hygiène. En plus de bien conserver ses produits, des règles spécifiques doivent être respectées pour que la chambre froide respecte la norme. La température doit être conforme aux produits à stocker, avec une propreté irréprochable que ce soit sur les étagères, les murs et les sols.

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Chambre Froide Positive: Chambre Froide Négative: Cette chambre froide est capable de produire de l'air très froid, en dessous de la barre des 0°C. De ce fait, le respect de la chaîne du froid est totalement bien respecté. Le fait de congeler des produits alimentaires donne la possibilité de les conserver plus longtemps qu'une chambre positive. Ce type de chambre froide est idéale pour les boucheries afin de conserver de grosses pièces de viande. En général, la température d'une chambre froide négative est de -18°C (et jusque -60°C Chambre positive: contrairement à la chambre négative, la chambre froide positive ne permet pas une trop longue conservation de vos denrées. L'intérêt de ce système est de maintenir à une température au-dessus de 0° C. Cet espace vous permettra de stocker des légumes, des fruits ou encore des produits laitiers pendant une courte période. C'est cette chambre que l'on retrouve le plus souvent dans les restaurants. En général, la température d'une chambre froide positive se situe entre 0 et 15°C.

En savoir plus Composantes compatibles Ouvre porte mains libres Introduction à la façon sécuritaire d'ouvrir votre chambre froide! Opter pour la pédale de porte Norbec, c'est assurer une chaîne d'opérations sécuritaire et efficace. Protégez-vous et les autres dès maintenant! Réfrigération et compresseurs Norbec offre une gamme complète de systèmes de réfrigération afin de répondre aux besoins de différents types d'environnements. Le système IntellirefV2 est inclus dans les unités conventionnelles, offrant un contrôle électronique de la température d'opération du cycle de dégivrage. Le nouveau système de contrôle de réfrigération Intelliref V2 Les systèmes Intelliref V2 et Intelliref V2 Low Temperature simplifient le contrôle de la réfrigération en combinant les fonctions d'un thermostat et d'une minuterie de dégivrage. Moniteur d'éclairage, d'alarme et de température IM4 Assurez la sécurité de votre personnel et garantissez la fraîcheur de vos aliments grâce à un moniteur fiable et simple d'utilisation.