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Wednesday, 28 August 2024

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En 1952, les successeurs de Georges Collot, André et Micheline Drappier créent le Champagne Carte d'Or. Avec 75% de Pinot Noir cette cuvée est l'expression même du style de la Maison Drappier. Le Pinot Noir apporte une richesse aromatique spécifique à cette cuvée et participe au bouquet fruité, tirant sur des notes de gelée de coing. L'incontournable étiquette jaune est d'ailleurs un clin d'oeil à ces notes gourmandes. Drappier pas chers | Drinks&Co. En 1965, la Maison Drappier met en avant une cuvée composée de 80% Pinot Noir et de 20% de Chardonnay, qui après avoir séduit le Général de Gaulle tant pour ses réceptions officielles que pour sa consommation familiale, prendra son nom. En 1968, Micheline Drappier met en oeuvre la création d'un Champagne Rosé, 100% Pinot Noir. Sa particularité sera d'être un rosé de saigné, assez rare dans les pratiques de vinifications champenoises. Ce Champagne Rosé a connu un succès grandissant dans le temps. Quarante ans plus tard, il est servi à la table de l'Elysée. On retrouve des cépages d'exception dans le vignoble de la Maison Drappier Aujourd'hui, le vignoble Drappier s'étend sur 55 hectares en propriété, situé au coeur du fief familial, à Urville sur la Côte des Bar.

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La cuvée Carte d'Or de la maison Drappier est un champagne fruité, légèrement vineux et frais. C'est une cuvée idéale pour un cocktail ou un apéritif dinatoire. L'assemblage est basé essentiellement sur le Pinot Noir (80%) qui apporte sa structure et ses arômes fruités, et completé du Pinot Meunier (5%) qui offre une touche de souplesse, et du Chardonnay (15%) pour sa fraîcheur et son élégance. La Carte d'Or Drappier a vieilli ensuite 3 ans dans les caves de la Maison et dosée à 6, 5 g/L avant d'être proposée à la dégustation. Drappier champagne prix au. C'est un champagne qui possède une robe dorée aux reflets cuivrés. Son nez est très élégant, sur des notes de fruits à noyaux comme la pêche blanche des vignes. Après quelques instants, il évolue vers des arômes plus gourmands de viennoiserie. Une note épicée annonce une bouche puissante et complexe. Ce champagne vineux est d'une grande complexité avec une touche de gelée de coing caractéristique. Cette cuvée Carte d'Or de la Maison Drappier est idéale à l'apéritif mais trouvera également sa place à table à côté d'une viande blanche, d'un poisson à chair ferme ou d'un fromage de Chaource.

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L'encépagement de ce vignoble comprend une large majorité de Pinot Noir, 70% du plantier, complété par 15% de Chardonnay et 15% de Pinot Meunier. Ce vignoble possède également un petit trésor, protégé et cultivé avec soin, avec des cépages beaucoup plus rares aujourd'hui, comme le Petit Meslier, le Blanc Vrai et l'Arbanne. La Maison Drappier travaille également 50 hectares en contrats associés réparti entre la Montagne de Reims, réputé pour la puissance de son Pinot Noir et la Côte des Blancs, terre d'accueil des Chardonnays. La diversité des terroirs permet à la Maison Drappier d'obtenir le meilleur de la Champagne pour réaliser ses cuvées. La Maison Drappier inscrit son développement dans le respect de la nature et dans le soin apporté à la transmission de savoir-faire devenus patrimoniaux. Drappier | Epicerie fine, cave & cadeaux | La Grande Épicerie. La viticulture est menée de la manière la plus naturelle possible. Le tiers du vignoble est d'ailleurs conduit en agriculture biologique certifiée. Le respect de chaque cépage est le maître mot de la Maison Drappier Toujours à la recherche de plus d'authenticité, la Maison Drappier pratique une vinification précise et peu interventionniste.

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