Pâtes Au Confit De Canard Citronnée – Maison À Vendre À Pluvigner 56330

Saltimbocca, sauce à la crème et tagliatelles aux tomates confites - Quand Nad cuisine... Tags: Plat, Veau, Sauce, Tomate, Parmesan, Poivre, Oignon, Ail, Crème, Tagliatelle, Olive, Sauge, Mozzarella, Facile, Huile, Salé, Italie, Jambon, Viande, Été, Four, Saltimbocca, Confit, Bouillon, Purée, Volaille, Poêlé, Légume, Poêlée, Filet, écrasé, Escalope, Marmite, Pâtes, Fleurette, Aromate, Viande blanche, Feuille, Boule, Rouleau, Gousse, Côtes, Europe, Club, MasterChef En voilà un bon petit plat, riche en saveurs! Tout simplement délicieux, à refaire au plus vite! La recette est issue du livre « Masterchef, le Cookbook saison 2«, dernier livre reçu des Editions Solar dans le cadre du Club Praline. Pour tout dire, je n'ai pas du tout suivi l'émission (il faut dire que cet été mes préoccupations étaient tout autres…), aussi avec ce livre, j'ai découvert en même temps que les recettes, le visage de candidats… surtout leur visage d'ailleurs! Recette de Pâtes aux gésiers confits de canard. Et c'est bien là le bémol de ce livre (en ce qui me concerne hein!

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Pâtes Au Confit De Canard Citronnée Recette

6. Pâtes au confit de canard citronnelle noir. Égouttez les pappardelle et disposez-les dans un plat de service chaud. Nappez aussitôt du contenu de la poêle, mélangez, parsemez de persil ciselé et de tomates cerises coupées en tranches et servez bien chaud. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: un côtes-du-rhône-villages Région: Vallée du Rhône Conseils Vous pouvez remplacer les pappardelles par d'autres pâtes (tagliatelles par exemple) dans cette recette.

Si vous souhaitez conserver la graisse pendant au moins quelques semaines, passez-la dans un tamis à mailles fines recouvert d'une serviette en papier ordinaire ou d'une étamine dans un récipient en verre, couvrez-la hermétiquement et réfrigérez. Il se conservera jusqu'à 6 mois. Pour conserver le confit, bien envelopper et réfrigérer jusqu'à 2 semaines. Faire les pâtes Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Pendant ce temps, ramasser toute la viande des cuisses de canard et réserver la peau. Déchirez la viande et la peau en petits morceaux. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif pendant 2 minutes. Ajouter le beurre, 1 cuillère à soupe de graisse de canard et la viande et la peau de canard. Baissez le feu à moyen. Saler généreusement l'eau bouillante, ajouter les pâtes et bien mélanger. Pâtes au confit de canard citronnée recette. Ajouter l'ail dans la sauteuse et bien mélanger. Observez l'ail: au moment où il commence à brunir, éteignez le feu. Lorsque les pâtes sont al dente, les égoutter dans une passoire, puis les ajouter à la sauteuse.

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