Schueller Jean Et Fils : Alsace / Achat Camembert Au Lait De Bufflonne En Ligne - Vente De Fromages - Fromages.Com

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Friday, 28 June 2024

Cave à vins _ Visite de cave et dégustation. Cellar visit and tasting. 12 rue Roger Frémeaux, 68420 Vœgtlinshoffen Domaine SCHUELLER Jean & Fils Office de Tourisme Eguisheim-Rouffach Maj le avril 21, 2022 à 5:52 Grand-Est Haut-Rhin Cave à vins, Vin, Vœgtlinshoffen Prev Précédent Domaine Zimmermann Suivant Vins du domaine BURGHART-SPETTEL Next

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Les 14 degrés associés quelques résiduels laissent le vigneron s'interroger sur la fenêtre des vendanges sans doute dépassée ou alors fallait il jouer la carte demi sec. Ce sont donc des regrets qui accompagnent cette dégustation car on sent vraiment quelque chose de potentiellement très intéressant. NB: je ne trouve nulle part trace de ce vin dans les datas du domaine sur Internet. Peut-être une acquisition récente d'une parcelle dans ce Grand cru très propice au gewurztraminer. Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, leteckel, éricH, Kiravi 15 Déc 2021 22:32 #2 Quelle coincidence! Je viens de découvrir les vins du domaine, à la faveur d'un marché artisanal local. Il y avait plusieurs vignerons, venus des 4 coins de France. EARL SCHUELLER JEAN ET FILS (VOEGTLINSHOFFEN) Chiffre d'affaires, rsultat, bilans sur SOCIETE.COM - 410129332. C'est le seul qui n'a pas essayé de m'alpaguer. Je me suis donc arrêté. J'ai découvert une gamme très cohérente, des pinots gris justes et équilibrés, assez fins, un muscat qui va me faire attendre impatiemment les premières asperges, des pinots noirs simples mais bien fichus, un joli crémant.

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Nez de fruit rouge et de végétal, ronce si on veut, un souffle frais en tout cas, vaguement sanguin. Bouche fraîche et fruitée, sans aucune lourdeur du millésime avec des tanins qui demandent d'épargner les petites soeurs une bonne paire d'années. Schueller jean et fils et. Finale fruitée et acidulée bien que resserrée. C'est déjà bon mais il faut attendre pour obtenir mieux. L'étiquette (dont vous ne verrez pas la photo) fleure le domaine familial: la photo d'un visage de fillette (fille du vigneron) en costume traditionnel alsacien annonce le vin: simplicité, sincérité, sérieux.

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Prenez vos précautions.

Identité de l'entreprise Présentation de la société MONSIEUR DIDIER SCHUELLER MONSIEUR DIDIER SCHUELLER, entrepreneur individuel, immatriculée sous le SIREN 425142049, est en activit depuis 23 ans. Situe VOEGTLINSHOFFEN (68420), elle est spécialisée dans le secteur d'activit de la culture de la vigne. Son effectif est compris entre 1 et 2 salariés. Domaine SCHUELLER Jean & Fils - Voegtlinshoffen | Route des Vins d'Alsace. recense 2 établissements, aucun événement. Une facture impayée? Relancez vos dbiteurs avec impayé Facile et sans commission.

Schneider René et Fils: Producteur viticulteur Producteur des AOC Alsace Alsace France Schoech Albert: Producteur viticulteur Schoech Xavier: Producteur recoltant viticulteur Schoepfer: Producteur viticulteur Producteur des appellations Alsace Schoepfer Muller: Producteur viticulteur Les vignes de ce producteur viticulteur, installé à Wettolsheim (68920), sont situées dans le Haut Rhin (68) en région de production viti-vinicole de Alsace. Les appellations produites dans le vignoble d'Alsace sont principalement des (AOP) Alsace. Schoepfer Xavier: Producteur viticulteur Schubnel: Producteur viticulteur Entreprise radiée le 27/10/2021.

Depuis 1996, une appellation d'origine protégée (AOP) garantit la provenance, l'utilisation exclusive de lait de bufflonne et le mode de fabrication traditionnel de ces fromages au lait de bufflonne. Cette appellation prend en Italie le nom de DOP. Fromages de bufflonne: En tournée européenne et mondiale En Italie: Dans la même gamme de fromages italiens au lait de bufflonne, vous trouverez les bocconcini P. A. T., cette déclinaison petit format de la mozzarella, mais aussi la Ricotta di bufala Campana DOP, fromage frais crémeux à base du petit-lait de bufflonne, les Burrini et Burrata di bufala, respectivement au cœur de beurre et de crème. Le fromage Provola affumicata di bufala est un fromage fumé italien à pâte filée, lui aussi originaire de Campanie et bénéficiant d'une DOP. La Roumanie a aussi son cheptel de bufflonnes laitières, et par conséquent une tradition de fabrication du fromage au lait de bufflonne, dont le Cașcaval de bivoliță. En France, une cinquantaine de producteurs élèvent leur troupeau de bufflonnes, dont une majorité au sud du Massif Central.

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Il ravira les adeptes du sucré-salé. En effet, ce fromage accompagne parfaitement les fruits frais. Le bergamino de bufflonne est aussi un excellent allié en cuisine. Il enrichit le risotto aux 4 fromages, ainsi que les différents plats à base de pâtes. Bergamino de bufflonne (type Taleggio) Émerveillez vos papilles! Savourez le Bergamino de Bufflonne, un fromage à pâte molle, en provenance de la Lombardie, qui se distingue par sa saveur authentique et aromatique. A partir de CHF 4. 00 Il s'agit d'un délicieux camembert à l'italienne. Ce fromage crémeux est fabriqué exclusivement à partir du lait de bufflonne. Sa forme et sa croûte rappellent le camembert français, mais les similitudes s'arrêtent là. En effet, sa saveur est plus douce et son goût est plus frais et équilibré. Le camembert di bufala se savoure de différentes manières. Il se déguste en toute simplicité avec un bon pain de campagne, à l'apéritif ou en fin de repas. On peut aussi l'utiliser en cuisine pour garnir la pizza et d'autres préparations chaudes.

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Bon, alors, on le goûte, ce yaourt au lait de bufflonne bretonne? Eh bien oui, bonne idée: le yaourt est le produit laitier le plus élémentaire, le moins travaillé, le plus simple. Parfait pour goûter objectivement la différence! Le résultat justifie-t-il son prix, bien plus élevé que celui d'un yaourt industriel au lait de vache? Ce yaourt est épais et texturé, on sent une légère acidité, un goût de bon yaourt, oui, mais aussi de subtils arômes de miel et d'amande. Son prix, certes, fait qu'on ne va pas en consommer tous les jours… Mais de temps en temps, l'expérience est vraiment intéressante.

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La qualité, le goût et l'originalité des fromages au lait de bufflonnes Quattro Portoni sont reconnus par les consommateurs et les juges dans les plus prestigieux des évènements nationaux et internationaux. Le bleu de bufflonne a des caractéristiques uniques parmi la production des fromages au lait de bufflonne de haute qualité! Référence From-501 Fiche technique LAIT lait de bufflonne entier, pasteurisé TEXTURE Crémeuse ALLERGENE Lait MATIERE GRASSE 30% PROVENANCE Bergame (Italie) SAISON Toute l'année INTENSITE intense APPELLATION World cheese 2013 RECOMPENSE World cheese 2017/2018 Dans la même catégorie 17, 30 € L'apéritif framboise Bigallet est élaboré à partir d'une base de 75% de vin et d'une infusion de framboise. L'association du vin rouge et du Mistelle, issu de moût de raisin non fermenté permet d'obtenir une belle couleur et contribue à mettre la saveur douce et fruitée de la framboise. Degré 16% L'apéritif châtaigne Bigallet est élaboré à partir d'une base de 75% de vin et d'une infusion de châtaigne AOC d'Ardèche.

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Fromage de bufflonne: Mozzarella di bufala Campana La bufflonne est une jeune bufflesse, soit la femelle du buffle. Ce bovidé asiatique à demi‑sauvage, à la silhouette imposante et rustique, a fait de l'Italie sa terre d'adoption à la fin du 10 e siècle. Robe noire, cornes massives recourbées vers l'arrière, la bufflonne dégage une impression de puissance qui lui valût d'être d'abord un animal de trait, utilisé pour les travaux agricoles. Mais la qualité de son lait, riche en protéines et minéraux et de saveur raffinée, a changé sa destinée. Le fromage de bufflonne a acquis ses lettres de noblesse italiennes grâce d'abord au fameux fromage à pâte filée, la Mozzarella di bufala Campana, qui est à la mozzarella au lait de vache ce que le caviar est aux œufs de lompe. Les amateurs apprécient son fondant et la délicatesse de son goût en la dégustant à la fourchette et au couteau, sans rien d'autre qu'un filet d'huile d'olive, une pincée de fleur de sel et du basilic frais. Cette mozzarelle traditionnelle en vente sur notre boutique en ligne originaire de Campanie fût considérée comme l'or blanc de la péninsule, bénéficiant d'une cotation en bourse au début du 17 e siècle!
Les produits Quattro Portoni est la marque de la région de Bergame globalement reconnue comme synonyme de la production de qualité des fromages au lait de bufflonne. Nous élevons avec dévouement nos bufflonnes à la limite du parc naturel du Serio, où nous cultivons – sur les 60 hectares de terrain de l'exploitation – les fourrages nécessaires à les nourrir, en respectant les préceptes les plus stricts du bien-être animal, afin qu'ils puissent grandir prospères et produire du lait sain. Nous transformons cette précieuse matière première en fromages au lait de bufflonne affinés et semi-matures, appréciés dans les quatre continents. La gestion de toute la filière de production nous permet de garantir de hauts standards de qualité pour chaque transformation, afin de satisfaire les palais les plus exigeants. Le meilleur de la tradition fromagère de la région de Bergame, avec une vision innovante. En savoir plus Les fromageries sur le territoire Où trouver nos produits Blog 14 oct. 2021 Quattro Portoni sarà presente alla fiera TuttoFood Milano dal 22 al 26 Ottobre 2021.

10, 63 € Crémeux de buflonne Le crémeux de bufflonne est un fromage fabriqué à partir exclusivement avec du lait de bufflonne; il rappelle au goût la mozzarella, mais sa texture est fondante et crémeuse entre un Chaource et un Camembert; original et goûteux nous vous proposons un fromage avec un goût unique. 10, 63 € BON CADEAU Vous voulez offrir un cadeau à un ami mais vous préférez qu'il choisisse. Excellente idée! Précisez-bien la quantité que vous voulez choisir afin que cela corresponde au montant désiré à offrir ainsi que le lieu de livraison (gratuit sur Digne et frais de livraison ailleurs en France 1, 00 € BON CADEAU Vous voulez offrir un cadeau à un ami mais vous préférez qu'il choisisse. Excellente idée! Précisez-bien la quantité que vous voulez choisir afin que cela corresponde au montant désiré à offrir ainsi que le lieu de livraison (gratuit sur Digne et frais de livraison ailleurs en France 1, 00 € panier à 25 euros N'oubliez pas de laisser un message pour dire où vous devez réceptionner la commande.