Recette Pintade Au Chou Par Un Grand Chef D'oeuvre | L Adresse 49 Becon Les Granits

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Wednesday, 14 August 2024

Laver les feuilles une par une pour bien enlever toutes les saletés. Dans une grande marmite, faire chauffer de l'eau et y faire blanchir le chou avec une pincée de bicarbonate alimentaire pendant 15 minutes. Pour ceux qui ne le savent pas, blanchir le chou avec du bicarbonate permet de mieux le digérer. Pendant ce temps, peler les échalotes et les couper en morceaux. Recette pintade au chou par un grand chef paris. Dans une grande cocotte en fonte, déposer les lardons, les carottes et les échalotes et poser la pintade sur le dessus. Répartir le chou autour de la pintade. Saler, poivrer, ajouter le curry et le thym lavé. Faire cuire le tout avec le couvercle sur la plaque à induction pendant 20 minutes (j'ai mis sur 6). Au bout des 20 minutes de cuisson, mouiller avec le liquide de votre choix et prolonger la cuisson toujours avec le couvercle (j'ai mis sur 2) pendant une heure. Retourner la pintade et prolonger la cuisson pendant 30 minutes. Retirer la pintade pour la couper en morceaux et pendant ce temps prolonger la cuisson du chou pour qu'il soit parfaitement cuit (les feuilles doivent être tendres).

Recette Pintade Au Chou Par Un Grand Chef Francais

Accueil > Recettes > Pintade au chou 1 trait d' huile de tournesol 150 g de lardons fumés En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 15 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 1 h Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile et le beurre chaud dans une cocotte. Attendre qu'ils deviennent transparents. Étape 2 Ajouter alors la pintade et la faire dorer sur toutes ses faces. Étape 3 Ajouter les lardons fumés et les faire rapidement revenir. Étape 4 Ajouter le cube de bouillon de volaille et l'écraser (le cube va saler la sauce). Recette Pintade au chou. Étape 5 Verser le vin blanc. Étape 6 Ajouter les carottes coupées en rondelles. Étape 7 Couper le choux en 4 ou 6 après avoir retiré le coeur dur. Étape 8 Placer les morceaux dans la cocotte autour de la pintade. Fermer la cocotte et laisser cuire à l'étouffée pendant une heure.

Pour: 4 personnes Durée: 1 heure Publiée le: 15 nov. 2018 Créez votre carnet de recettes! Conservez et retrouvez en un clic toutes vos recettes préférées. J'ajoute cette recette > Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte Meilleur du Chef, ou créer un nouveau compte. Ingrédients pour 4 personnes: 1 pintade Garniture arômatique (étapes 1 à 11): 1 gros oignon 2 clous de girofle 1 chou vert 4 carottes 1 branche de céleri sel fin poivre du moulin Phases techniques pour Pintade au chou: 1 Pour réaliser cette recette de pintade au chou, commencer par préparer tous les ingrédients. 2 Éplucher l'oignon et le piquer des clous de girofle. 5.. poivrer l'intérieur. Ne vous fiez au nombre de pintade, ce jour là j'en ai cuisiné deux, mais les quantités indiquées dans la liste des ingrédients sont bien pour 1 pintade. 6 Laver le chou et le couper en quatre... 8 Éplucher les carottes et les couper en quatre... 9.. le sens de la longueur. Recette pintade au chou par un grand chef francais. 10.. les tailler en cubes.

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Localité française du département de Maine-et-Loire, Bécon-les-Granits est localisée en région Pays de la Loire.

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