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Accueil › Votre voyage › Envie de visiter? › A la rencontre des producteurs › Domaine de Cassagnole © Biscarat_031©EPerrincopieHD © Cassagnole Domaine viticole familial situé à Casteljau autour des Gorges du Chassezac, sélectionné "Les étapes savoureuses". Nous produisons et commercialisons des vins rouges, rosés et blancs. Des visites guidées et des dégustations sont organisées sur place. Description Dispositions spéciales COVID 19 Le caveau de notre domaine propose des dégustations et de la vente de vins. Respect des gestes barrières et des règles d'hygiène. Domaine de cassagnole la. Limitation du nombre de clients. Nettoyage fréquent. Nous proposons également un service drive avec paiement en carte bancaire. Le Domaine de Cassagnole se situe sur la commune de Berrias et Casteljau. En tant que vignerons indépendants nous produisons 3 gammes de vins en bouteille et en bag-in-box. Le domaine est également certifié "Haute Valeur Environnementale" et évolue toujours vers des pratiques respectueuses de l'environnement.
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Description Le Domaine de Cassagnole se situe sur la commune de Berrias et Casteljau. En tant que vignerons indépendants nous produisons 3 gammes de vins en bouteille et en bag-in-box. Le domaine est également certifié "Haute Valeur Environnementale" et évolue toujours vers des pratiques respectueuses de l'environnement. Tourisme durable Certifié Haute Valeur Environnementale, notre domaine viticole évolue vers des pratiques plus respectueuses de l'environnement pour produire des vins de qualité Dispositions spéciales COVID 19 Le caveau de notre domaine propose des dégustations et de la vente de vins. Respect des gestes barrières et des règles d'hygiène. Home | Domaine de Cassagnol. Limitation du nombre de clients. Nettoyage fréquent. Nous proposons également un service drive avec paiement en carte bancaire. Portrait Associée avec mon frère sur le domaine familial, je produis des vins IGP Ardèche blancs, rosés et rouges. Oenologue de formation, je travaille 20 hectares de vignes bordées par le Chassezac, aux pieds des Cévennes Ardéchoises.
Bouquet de saveurs Au Domaine des Cassagnoles le caveau de dégustation se parcourt comme un album. Chaque vin en illustre une page tout comme chaque Armagnac en conte la mémoire. Chardonnay et Gros Manseng ouvrent en premier le chapitre des blancs. Le plaisir se corse ensuite avec un Éclat de Sauvignon faisant vis-à-vis à un Éclat de Colombard. Chacun fait étinceler un cépage, un terroir, une saison. Le chapitre des blancs serait incomplet sans la Douceur d'Automne, où Gros Manseng et Ugni Blanc distillent leurs aromatiques sucrosités. Domaine de cassagnole ardeche. En terre de Gascogne, les rouges savent faire contrepoint aux bouquets des blancs. L' Éclat de Tannat, bien structuré, se glisse d'abord en robe de rosé dans le bal des cépages. Puis il vient corser l'histoire en prenant le caractère trempé d'un Tannat Réserve que voisine un Merlot en belle robe rouge soutenue. L'élégance est de mise dans chaque cuvée, avec une touche d'attention féminine que l'assemblée des Armagnacs vient soutenir de leurs caractères profonds et ambrés.
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Il s'agira dès lors de faire chanter avec fraîcheur et sincérité les cépages emblématiques du terroir de Gascogne. Terroir et cépages Le vignoble du Domaine des Cassagnoles court sur les coteaux environnants. Sur ce terroir bien exposé, la première entreprise de Laure Baumann fut de restructurer et rajeunir les vignes. Cassagnoles. Déterminants de l'identité du terroir, Gros Manseng et Colombard furent établis en dominante pour les blancs, accompagnés par l'Ugni blanc, le Sauvignon ou le Chardonnay. Côté rouge, à vocation plus discrète, le Tannat est bien présent, épaulé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon. De cette palette se dégage un parti-pris: au Domaine des Cassagnoles le principe d'assemblage se veut modéré. La pleine expression de chaque cépage tient en effet le premier plan. Une raison et une histoire président à cela: le domaine reste un précurseur des vins de monocépage en Côtes de Gascogne. Le ton est ainsi donné: honneur au terroir et à son aptitude à produire des vins de plein fruit.
Produits proposés: - produits de la ferme: Vins des Côtes de Gascogne:blanc, rouge, rosé, mousseux; Vins de cépage: Colombard, Sauvignon, Gros Manseng, Tannat. Floc de Gascogne blanc et rosé, Armagnac (5, 10 et 20 ans). Eau de Vie Blanche culinaire. - autres produits: Marché à la Ferme tous les ans fin Juillet Dégustation gratuite Acheter nos produits Vente à la ferme Ouverture: Toute l'année, du lundi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h. Le samedi du 1er mars au 31 décembre de 9h30 à 12h30 et de 14h à 17h30. Domaine de cassagnole le. Fermeture annuelle entre Noël et le 1er de l'an. Autres lieux de vente Salons et Cavistes.
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8. 00 € Vinaigre au floc de Gascogne La touche élégante et surprenante pour vos salades. Ajouter au panier
Le 28 mai 2022, l'association 3A vous propose de participer à la première édition d'une soirée avec les vignerons et les commerçants locaux, le tout servi dans une ambiance aux arômes jazzy. Les Printanières: un joli nom parfumé, haut en couleur, qui annonce, après l'arrivée des hirondelles, la première édition d'une soirée vigneronne sur la commune d'Assas. Le roi de la soirée est le vin. Produits | Cassagnoles. Autour de dégustations, de saveurs, de senteurs, d'histoires, les 10 vignerons présents auront à cœur de partager leur passion, tout en proposant vente et dégustation. Et si on trinquait?