Poudre Acai Recette – Traiteur Portugais Genève 2010

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Saturday, 18 May 2024

​La baie d'açaï fait partie de la famille des "superaliments", ces aliments aux mille et une vertus qui ont, ces dernières années, inondé le marché du bien-être et du complément alimentaire. Vous pourrez la consommer séchée, comme d'autres petits fruits (la canneberge, la baie de goji, etc) ou réduite en poudre pour l'incorporer à vos préparations du petit-déjeuner. Avec un léger goût acidulé, celle-ci ne manquera pas de donner du pep's à votre bol de porridge! Nous vous disons tout sur cette petite baie qui sait faire parler d'elle! Qu'est-ce que l'açaï? La baie d'açaï, également appelée Euterpe oleracea, pousse sur un arbre de la famille des palmiers en Guyane. Poudre acai recette pain. Originaire d'Amérique du Sud, les Brésiliens la nomment"açaï" tandis que les Guyanais l'appellent "pinot" ou "palmier pinot". Cette petite baie a une jolie couleur pourpre, elle pousse en énormes grappes sur les arbres, donnant ainsi au palmier une allure de saule pleureur. L'açaï est davantage consommée pour ses nombreuses vertus santé et nutritionnelles qu'en tant que fruit à proprement parler, consommée quotidiennement par les populations amazoniennes.

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HISTOIRE L'açaï est un palmier et ses fruits sont consommés de manière traditionnelle, tant comme aliment que comme médicament, dans toute la région amazonienne. Ce fruit était déjà consommé en tant qu'aliment à l'époque précolombienne, sous forme de boissons, bonbons et jus (1). Au Portugal, l'açaï est dénommé wassaï: ce terme est dérivé du tupi « ïwasa'í » (fruit qui pleure) et fait référence au jus qui s'écoule du fruit (1). AÇAI BOWL : Les 7 meilleures recettes saines, simples et délicieuses. En plus de son fruit, les feuilles du palmier sont utilisées en Amazonie péruvienne pour tisser des sombreros et recouvrir les toits et murs (2). COMPOSITION L' açaï est un fruit qui contient des composés polyphénoliques (les anthocyanes principalement) (2), de la vitamine A, de la vitamine C, des tanins, des protéines, du fer, du calcium (1), des fibres et des phytostérols. Sa teneur en hydrates de carbone et en graisses monoinsaturées en fait en outre un fruit énergétique. Notre açaï écologique « Kallawayas » a une valeur ORAC* de 47800 µmoles TE et contient 295 mg de vitamine C et 490 mg d'anthocyanes pour 100 g de produit.

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Versez tous les ingrédients (hormis ceux du topping) dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Versez la préparation dans un bol et disposez dessus les ingrédients du topping. Servez aussitôt. Poudre acai recette aux. Profitez de 10% de réduction sur votre commande sur « le Comptoir de Toamasina » avec le code « Potage ». En plus de super-aliments, vous trouverez des poivres, de la vanille, des épices, du thé … et plein de conseils pour les utiliser.

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