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Xavier POPY/REA Racheter une entreprise qui fournit les cafés et brasseries quelques mois avant l'irruption du Covid-19, cela aurait pu très mal tourner. "On est restés calmes et finalement on s'en est bien sorti", raconte, soulagé, Alexis Dyèvre, le propriétaire de la Maison Gatti, fabricant des fameuses chaises en rotin typiques des bistrots de la capitale. © Les cannes de rotin arrivent de Bornéo en bottes de 7 mètres de long. - Xavier POPY/REA La PME basée à proximité de Nemours, qui emploie une cinquantaine de personnes, a maintenu son activité: son chiffre d'affaires est resté aux alentours de 5 millions d'euros pour une production de quelque 15. 000 unités, des chaises surtout, mais aussi des bancs, des tabourets et des tables. © Ces pièces de rotin ont été débitées pour être transformées en pieds de chaise. - Xavier POPY/REA Les exportations – un tiers des ventes environ –, notamment vers l'Europe du Nord et les Etats-Unis, ont largement contribué à ce maintien de l'activité. Et aussi les travaux menés par de nombreux établissements pendant leur fermeture forcée, qui ont profité de l'occasion pour changer de mobilier.

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La moyenne d'âge est de 35 ans. Nous n'avons pas de rotation du personnel. Cette force vive est notre patrimoine. C'est dans ce cadre que le musée des Arts et Métiers de Paris, en collaboration avec l'agence Gamma Rapho, rend actuellement hommage aux Entreprises du Patrimoine Vivant, en exposant des photographies de la Maison Gatti et d'autres EPV sur ses grilles extérieures jusqu'en 2019. Quelle est l'initiative mise en place par Maison Gatti dont vous êtes le plus fier? Benoît Maugrion: La Maison Gatti a été entièrement ravagée par un incendie en 2013. Pour redémarrer l'activité, nous avons dû trouver un local provisoire, réembaucher tout le personnel au bout de trois mois, et importer de la matière première. Nous avons fabriqué 1000 chaises identiques pour les mettre gracieusement à disposition de nos clients en attendant de pouvoir honorer leurs commandes passées avant cet accident. Un an plus tard, notre nouvel atelier était opérationnel et tous nos clients avaient été livrés. Benoît Maugrion Quelles sont les nouvelles ambitions de la Maison Gatti?

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La Maison Gatti se prépare à fêter son centenaire en 2020. Entreprise du Patrimoine Vivant ( EPV), cette société familiale emblématique de l'"art de vivre à la française" fabrique sur mesure du mobilier en rotin naturel pour les cafés, hôtels, restaurants et les particuliers. Cette activité de niche ne connaît pas la crise. Rencontre avec Benoît Maugrion, Président de la Maison Gatti. Quel est aujourd'hui l'ADN de la Maison Gatti? Benoît Maugrion: Notre Maison a construit sa réputation autour de trois principes fondamentaux: – la qualité haut de gamme du matériel fabriqué sur-mesure et à la main, – le service pour accompagner nos clients professionnels pendant toute la durée de vie de leur terrasse. – la formation de nos artisans d'art pour préserver et transmettre notre savoir-faire unique Quelle est la prochaine étape du développement de votre société? Benoît Maugrion: Suite au rachat de la Maison Gatti en 1992 par mon frère Hervé et moi, nous avons connu une première période de 10 ans pendant laquelle nous avons dû sécuriser nos approvisionnements, élargir la gamme, créer de nouveaux modèles, investir dans l'outil de production.

Lorsque Simone de Beauvoir et Jean Paul Sartre se réuniraient aux Deux Magots ou qu'Ernest Hemingway passerait ses après-midi à travailler au Café de Flore à Saint-Germain-des-Prés, ils auraient probablement été assis sur une chaise de la Maison Gatti. Les chaises actuelles sont toujours fabriquées à la main aujourd'hui, comme il y a près de 100 ans, dans une banlieue tranquille de Paris appelée Villemer, à environ 40 km au sud. Construit à partir de canne de malacca et de hêtre, les chaises de bistrot de trottoir sont restées pratiquement les mêmes, faites par des artisans dont les qualifications sont transmises de génération en génération.

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