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APPELLATIONS Minervois • Vins de pays/IGP Oc PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR Créée en 1951, la Cave des Coteaux du Minervois, à Pépieux, a fusionné en 2010 avec sa voisine d'Aigues-Vives dans l'Hérault. Elle regroupe environ 200 vignerons qui cultivent 1 500 ha et propose sous diverses marques des vins en AOC minervois et en IGP. Abbotts & Delaunay Domaine de la Métairie d'Alon - Sélection Parcellaire Solaire - Pinot Noir Vin de Pays d'Oc 33. 8 € Les Jamelles Sélection Parcellaire - Grenache Vallée de la Boulzane 20. 95 € Voir tous les vins LES AUTRES VINS DU PRODUCTEUR Guide 2020 Vin rosé tranquille - 0 avis Vin blanc tranquille Guide 2017 Guide 2008 Guide 2005 Vin rouge tranquille Guide 2003 INFOS PRATIQUES SUR LE DOMAINE

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Les bonnes raisons de choisir les Vins Minervois L'appellation Minervois couvre une zone de près de 15. 000 hectares. Avec le tiers de cette zone cultivée en AOC Minervois, cette appellation reconnue en 1985 est l'une des plus vastes de la région du Languedoc-Roussillon, ce qui lui permet de présenter une palette de vin d'une grande diversité. Ainsi, à côté d'une production de vins blancs et rosés de qualité, mais qui reste marginale au regard de la production totale, l'appellation Minervois offre surtout des vins rouges allant du plus fruité se buvant jeune au plus complexe demandant à vieillir un peu pour s'exprimer pleinement. Les cépages utilisés pour ces vins rouges sont la Syrah, le Grenache, le Carignan, le Cinsault et le Mourvèdre. L'appellation Minervois se situe au nord-est de Carcassonne et au nord-ouest de Narbonne, sur une zone adossée à la montagne Noire. Le sol est composé de galets, de schiste, de grès ou de calcaire alternant avec des zones de marnes. Le climat de type méditerranéen favorise la maturation de la vigne.

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Le Minervois est une appellation qui désigne des vins rouges distinctifs de l'ouest du France /languedoc-roussillon/languedoc">Languedoc en France. En général, ils sont plus souples que ceux produits dans les Corbières, juste au sud. L'appellation Minervois couvre également les vins rosés et les vins blancs. Les cépages prédominants utilisés dans les vins AOC Minervois sont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Avec le plus rare Lledoner Pelut (ou Lladoner Pelut), ils doivent représenter ensemble au moins 60% de l' Assemblage. Le Carignan et le Cinsaut font partie des vins de soutien qui peuvent représenter 40% du mélange. Les vins blancs de l'appellation varient considérablement en qualité et en style. Ils sont élaborés à partir des cépages Vermentino, Roussanne, Marsanne, Bourboulenc et Grenache Blanc. Le Minervois Blanc évolue avec le temps, devenant de plus en plus Aromatique et raffiné. En plus des vins rouges et blancs secs, la région a une longue tradition de production de vins Doux.

Minervois Rouge Le Minervois rouge est un vin produit en France dans la région du Languedoc Roussillon. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Il peut être consommé entre 2 et 5 ans à partir de son millésime. Il s'accorde avec des types de mets tels que volailles, viandes rouges, viandes blanches, plat principal.

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