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Dans un plat à gratin, versez les topinambours précuits, l'ail écrasé, le jus de citron, la ciboulette et arrosez d'huile l'olive. Bien mélanger le tout. 5. Mettez le plat au four et laissez cuire la recette pendant 45 minutes. Pour une cuisson homogène, mélangez les topinambours. Servez aussitôt avec une viande ou un poisson. Verrines apéro: velouté de topinambours et crumble de jambon sec Le topinambour se déguste à toutes les sauces. On vous propose cette recette originale pour l'apéro. De délicieuses verrines de velouté de topinambours et un crumble de jambon sec. La recette ici. Chips de topinambours Parmi les recettes de topinambours originales, il y a les chips aux topinambours. Recette 7 recettes pour faire revivre les topinambours. Crédit: IStock Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 15 minutes 6 topinambours 1. Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (th. Pour cette recette, inutile d'éplucher les topinambours. C'est une bonne nouvelle! Il vous suffit de les laver à l'aide d'une brosse. À l'aide d'une mandoline, coupez les topinambours en lamelles extra-fines (environ 2 millimètres).

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Ingrédients pour 4 personnes: 400 g pommes de terre pour cuisson vapeur 400 g d'épinard frais 300 g de veau haché 150 g de mozzarella 1 échalote Quelques feuilles de basilic 4 c à s d' huile d'olive Réalisation: 1. Peler et laver les pommes de terre. Les faire cuire à l'eau salée environ 20 min (départ à l'eau froide). 2. Pendant ce temps, éplucher et émincer les échalotes. Laver, sécher et hacher le persil. Recette : Velouté de pommes de terre au gorgonzola, coriandre, noisettes - Les pommes de terre. 3. Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir avant de les écraser à la fourchette. 4. Éplucher les feuilles d'épinard (ôter la queue et si besoin la nervure centrale), les laver (au besoin dans deux eaux successives), les sécher et les ciseler. Dans une casserole, les faire revenir avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic. 5. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre écrasées et les épinards avec l'échalote émincée, le veau haché, la mozzarella taillée en tous petits dés (ou râpée avec un râpe à gros trous) et le basilic. Saler et poivrer.

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Pour 5 personnes Ingrédients 1 kg Pommes de terre à chair ferme 200 g Gorgonzola 150 g Chapelure 100 g Pecorino râpé 3 Oeufs 4 branches Persil Menthe Huile de friture Fleur de sel et poivre du moulin Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de croquettes au fromage en faisant cuire les pommes de terre dans une grande casserole (départ eau froide) durant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Épluchez-les et ensuite écrasez-les à la fourchette dans un large saladier. Rajoutez 100 g de chapelure, le pecorino, les oeufs, les herbes effeuillées et ciselées, salez et poivrez. Mélangez de façon à avoir une pâte homogène. 2 Taillez le gorgonzola en cubes de taille égale. Prenez un peu de pâte dans une main, aplatissez et déposez un cube de gorgonzola au centre. Recette gorgonzola pomme de terre lake missouri real estate. Refermez la pâte autour du gorgonzola et formez une boule lisse. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Roulez chaque boule dans le reste de chapelure pour l'enrober. 4 Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole.

4. Une fois qu'elles sont cuites, sortez-les de l'eau. Écrasez-les dans un saladier, de façon à ce que vous obteniez une purée. 5. Laissez-la refroidir et déposez-la sur un plan de travail fariné. 6. Amusez-vous à former un puits au milieu et déposez le jaune d'œuf, le sel et le poivre. 7. Ajoutez-y 150 g de farine. 8. Mélangez bien votre pâte. 9. Mettez le reste de farine, mais attention à ne pas le faire d'un coup. Il faut l'incorporer petit à petit pour éviter la formation de grumeaux. 10. Pétrissez bien la pâte, jusqu'à former une boule collante et lisse. 11. Coupez un morceau et roulez un boudin. Gratin de pommes de terre au gorgonzola - Recette Ptitchef. 12. Découpez cette saucisse pour obtenir plusieurs morceaux. 13. Modelez ces parts en petite boule. 14. Pour faire comme les Italiens, vous pouvez vous munir d'une fourchette afin de griffer le gnocchi sur une face. Ne le pressez pas trop pour ne pas l'écraser. 15. Préparez une casserole d'eau salée et portez-la à ébullition. 16. Plongez-y doucement les gnocchis. 17. Lorsqu'ils remontent à la surface de l'eau, cela veut dire que vos gnocchis de pomme de terre sont cuits.

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