Fumoir - Truites Fumées À Chaud - Maitrefumeur.Com, Toutes Les Annonces De Vente De Maison Vimy (62580)
Fumoir à viande et poisson Smoki 1 Petit fumoir à la sciure de bois conçu uniquement pour le fumage à chaud: les produits sont cuits et fumés (truites, maquereaux, etc). Ce fumoir en inox est livré avec des brûleurs à alcool mais peut également être placé sur un bruleur gaz ou une plaque électrique pour monter en température. Le fumoir Smoki 1 fume le poisson à chaud grâce à la chaleur et la fumée. Fumoir a chaud ou a froid. Contrairement à un barbecue, il n'y a pas de flammes en contact avec le poisson. Le temps de fumage-cuisson pour des maquereaux est d'environ 20 min. Plus grand que son prédécesseur, le nouveau fumoir à viande et poisson Smoki 1 permet de fumer jusqu'à 8 truites (selon taille) sur 2 niveaux. Réglage du tirage avec la poignée de couvercle pivotante et réglage de la température avec les couvercles des brûleurs. Dotation du fumoir Smoki 1 2 brûleurs à alcool 2 grilles inox
Fumoir A Chaud Ou A Froid
Fumoir - Recette de saumon fumé à chaud - Fumoir – Recette de saumon fumé à chaud Il est idéal en salade, avec croûtons de pain, fromage Philadelphia ou brie et câpre. Sur de la pizza et bien sûr à manger tout simplement seul. Recette de Jimmy Simard Ingrédients Saumon e 2-3 lbs ( filet) 135 grammes de gros sel 210 grammes de Cassonade 2 c. à thé de Poivre De Citron 1 c. à thé de Poivre Moulu 1 1/2 c. à thé de Poudre D'ail Sirop d'érable Étapes Étape 1 Pour commencer, mélanger tous les ingrédients secs (sel, cassonade, poivre, ail) Étape 2 Placer votre saumon dans un plat hermétique qui va au réfrigérateur. Fumoir à froid, à chaud - Meilleur choix - Esprit Barbecue (2). Étape 3 Ensuite, étaler tous les ingrédients secs sur et sous le saumon. Placer au frigo pour 10 h. Étape 4 Après 10 h rincer à grande eau pendant 15 min, bien assécher le saumon. Étape 5 Placer sur des grilles et laquer vos morceaux de saumon de sirop d'érable, laisser sécher de 4-5 h dans le frigo. Étape 6 Après le séchage, dans le fumoir pour 3 – 4 h à 175 F. Étape 7 Lorsque le saumon est sorti du fumoir (encore chaud) remettre un laque de sirop d'érable.
Un véritable assistant de cuisson autonome! Et les fumoirs classiques? Les fabricants redoublent d'ingéniosité puisque certains de ces appareils sont équipés d'un œillet en caoutchouc disposé sur la partie centrale pour y insérer la sonde d'un thermomètre pour barbecue digital (non fourni).
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