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Posted on 2014-04-30. By anonymous. Description Pierre Hermé - Le Larousse des desserts Published: 2008-03-14 | ISBN: 2035841364 | PDF | 463 pages | 29 MB Choisir et réussir un dessert Gâteaux, tartes, entremets, fruits préparés et glaces sont toujours, à la fin d'un repas, un bonheur partagé. Le sucre possède une valeur psychoaffective plus ou moins consciente, liée en partie aux souvenirs de notre petite enfance, et la dégustation d'un dessert est souvent vécue comme un instant de plaisir. Depuis l'Antiquité, les hommes ont toujours aimé terminer leur repas sur une saveur sucrée. Les Romains, puis les Gaulois, arrosaient de miel des galettes à base de farine, garnies de fruits, frais ou secs, et d'épices. Grâce aux croisés qui découvrent en Orient la canne à sucre, ce «doux roseau» dont parle la Bible, se développe le commerce du sucre, denrée précieuse vendue chez les apothicaires. À la fin du Moyen Ã'ge, la corporation des pâtissiers, experts en pâtés de viande, de poisson et de fromage, se spécialise dans la confection de pastés de poyres, darioles à la crème, craquelins aux amandes...
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de pages 463 pages Poids 1. 7 Kg Dimensions 19, 5 cm × 26, 5 cm × 3, 2 cm Biographie de Pierre Hermé Pierre Hermé porte la pâtisserie française au sommet de son art. Ses gâteaux font le régal des amateurs à Paris, à Tokyo et à New York où il est surnommé le " Picasso de la pâtisserie ". Il est aussi l'auteur du Larousse du chocolat.
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Cuisine, Fromage et desserts, Desserts, pâtisseries 463 pages, Relié Code ISBN / EAN: 9782035841360 La photo de couverture n'est pas contractuelle.
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PHARMACIE BORNAND - ROCHET, est une ETI sous la forme d'une SAS, société par actions simplifiée créée le 25/08/2005. L'établissement est spécialisé en Commerce de détail de produits pharmaceutiques en magasin spécialisé et son effectif est compris entre 50 à 99 salariés. PHARMACIE BORNAND - ROCHET se trouve dans la commune de Puteaux dans le département Hauts de Seine (92). Raison sociale SIREN 483848099 NIC 00014 SIRET 48384809900014 Activité principale de l'entreprise (APE) 47. Pharmacie la défense rer. 73Z Libellé de l'activité principale de l'entreprise TVA intracommunautaire* FR31483848099 Données issues de la base données Sirene- mise à jour mai 2022. *Numéro de TVA intracommunautaire calculé automatiquement et fourni à titre indicatif. Ce numéro n'est pas une information officielle.