Maison À Vendre Caux, Sève De Bouleau Pasteurisé

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Saturday, 29 June 2024

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Limonades, thés glacés et autres boissons pétillantes sont dépassées maintenant! La nouvelle tendance qui nous a conquis en un rien de temps, c'est la sève de bouleau! Très présente en Russie, Scandinavie et en Chine, on ne la trouve que récemment dans nos rayons de magasins bio. Avec son goût sucré, légèrement aigre et une note un peu âpre, on peut la déguster seule ou avec d'autres saveurs telles que citron vert - gingembre. C'est un excellent jus hypocalorique et une délicieuse alternative aux boissons gazeuses habituelles. Alors qu'attendez-vous? Achetez dès maintenant notre sève de bouleau pour découvrir cette boisson désaltérante. La sève de bouleau - douce et sans sucre ajouté Doux, fruité, rafraîchissant... Le soda est vraiment une chose agréable. Et si notre sève de bouleau pouvait le remplacer? On a de quoi vous convaincre: la sève contient du sucre naturel ce qui la rend douce et fraîche, en plus d'être très peu calorique! Elle ne contient que 4 kcal pour 100ml. Et il n'y a pas que le jus qui est délicieux: le succédané du sucre, appelé xylitol est aussi obtenu à partir de l'écorce.

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C'est comme ça qu'on peut vraiment conserver la sève sur le long terme », explique Sandrine. Véritable concentré santé: la sève est chargée en acides aminés, en sels minéraux, en oligo-éléments, en vitamines et en silicium végétal. Elle possède de nombreuses propriétés et vertus qui agissent positivement sur nos organismes: drainage hépatique et rénal, reminéralisation et réhydratation de l'organisme, fortifiant et revitalisant, équilibrage de la flore intestinale… « Quand elle sort de l'arbre, la sève est beaucoup plus drainante, beaucoup plus détoxifiante, c'est bien pour éliminer les toxines accumulées en hiver. Après, elle se charge en oligoéléments, en minéraux, en vitamines… Elle va être beaucoup plus reminéralisante, revitalisante. Elle donne énormément d'énergie. D'ailleurs, il ne faut pas en boire le soir si on veut dormir », avertit Sandrine. Pourquoi est-elle si peu connue chez nous? C'est un mystère! La sève de bouleau est en effet une tradition ancestrale dans les pays nordiques.

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La sève de bouleau Fée nature est récoltée artisanalement à chaque printemps dans les forêts sauvages des montagnes Pyrénéennes. Cette eau végétale qui coule dans les arbres, est avant tout une délicieuse boisson. Parce que notre histoire est liée à la forêt, nous choisissons avec passion les meilleurs arbres, et traitons la nature avec respect, de la récolte à l'emballage, afin de préserver toutes ses qualités. C'est de ces exigences absolues que nous obtenons cette délectable sève de bouleau Bio au coeur des Pyrénées Françaises. Une qualité de sève de bouleau exceptionnelle, récoltée en altitude pour plus de pureté.

Des pinces à linge (maintenant vous comprenez le gros stock à acheter! ) servent de code pour distinguer les bidons qui ont été vidés de ceux qui doivent encore l'être. A la fin de la récolte, le petit trou dans le tronc est rebouché avec une cheville de bois enduite de cicatrisant naturel afin que l'arbre se remette sans le moindre risque. Nous avons eu la chance de goûter de la sève toute fraîche: un vrai délice. Dans le verre, une sorte d'eau, complètement transparente, et dans la bouche, un léger goût sucré. Une fois récoltée, la sève est conditionnée sous vide en cubis. L'objectif est de laisser le produit évoluer naturellement pour qu'il conserve toutes ses vertus. Non pasteurisée, la sève de bouleau reste vivante. Quelques semaines après la récolte, commence le processus naturel de lactofermentation et le goût de la sève évolue au fil du temps. « La particularité à laquelle je tenais vraiment, c'était de ne pas devoir pasteuriser, de ne pas mettre d'alcool, ni de conservateurs. C'est le sucre contenu naturellement dans la sève qui démarre le processus de lactofermentation, un moyen de conservation traditionnel.