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Boudin blanc à la truffe noire du Périgord + Knack d'Alsace fumée Pâté de campagne aux asperges Saucisse à croquer fumée cuite Saucisse à cuire fumée pur porc Saucisse à frire paysanne Saucisse à l'ail fumée Saucisse de foie aux fines herbes Saucisse de Foie boyau artificiel Saucisse de foie boyau naturel Saucisse de langue boyau artificiel Saucisse de langue boyau naturel Saucisse de pommes de terre « Grumberewurst » Saucisse de viande boyau naturel Saucisse fumée d'Alsace cuite Saucisse fumée d'Alsace Saucisse Hardimettwurst Véritable tartinette d'Alsace Saucisse de viande BN Ackerland +
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La charcuterie fait partie des nombreuses grandes spécialités françaises: jambon, jambon cru, saucisson sec, rosette, galantine, terrine, boudin … Vous la trouvez dans le comptoir de la boucherie Kolifrath à Orschwihr, en plus de la charcuterie alsacienne élaborée dans notre laboratoire de production suivant un savoir faire artisanal pour retrouver le goût de l'authentique. Charcuterie Alsacienne – Metzger Muller – Maître Charcutier d'Alsace – Le Régal des alsaciens. L'une des saucisses la plus réputée d'Alsace est bien sûr le knack d'Alsace, ou saucisse de Strasbourg. Cette saucisse est fabriquée à partir d'un mélange de viande de bœuf et viande de porc. Elle sera la pièce maîtresse de la choucroute d'Alsace mais plus simplement dégustée avec un morceau de pain et de la moutarde. Assortiment de charcuterie L'assortiment de charcuterie d'Alsace se compose d'un mélange de grosses saucisses à trancher se déclinant suivant différentes saveurs: la saucisse au jambon la saucisse pistache la saucisse au fromage la saucisse de bière la saucisse de Lyon Toutes les saucisses sont composées à partir de viande de porc et de veau, d'épices et d'aromates.
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La saucisse de jambon se consomme simplement en à l'apéritif, en entrée ou même en buffet... Pâté de campagne 2307 Tout bon charcutier se doit d'avoir de la terrine de campagne ou aussi appelé pâté de campagne dans sa vitrine. Simplement tartiné sur une tranche de pain sans oublier les cornichons (parce que c'est encore meilleur) ou sur assiette accompagné de crudités et de condiments. environ 200gr Conditionné sous-vide SCHWARZWURSCHT Saucisse noire d'Alsace 2701 6, 90 € La Saucisse noire d'Alsace est une autre des spécialités charcutières typique de la région. Composé de sang de porc et de gras porc elle se déguste principalement en entrée ou en buffet froid accompagné d'un Pinot Noir d'Alsace ou d'une bière de type Ambrée. Saucisse de foie d'Alsace à tartiner 250g - Carré de Boeuf Rungis. Le p'tit plus pour "twister" cette saucisse noire d'Alsace ou aussi appelée Schwarzwurscht, de la...
Lewerwurscht, parfois Lewerwurst ou Lawerwurst encore… On tient là, en complément de la Mettwurscht ou MettWurst, l'autre incontournable des saucisses à tartiner d'Alsace. Ici, c'est une saucisse de foie… Photo (c) Made in Alsace Lewerwurscht ou Lewerwurst La Lewerwurscht en a rempli des estomacs, tant pour casser la croûte que pour se faire un goûter salé. On est comme cela en Alsace. La 3 G ici est gourmande, gastronomique et guet ( ce qui veut dire bon ou bonne). Un bon morceau de pain ( parfois grillé), une baguette, des cornichons, des petits oignons et nous y sommes. Rhénane et germanique, la lewerwurst est dite « saucisson de pâté de foie », en français. Saucisse à tartiner alsace map. Des nombreuses régions cultivent d'ailleurs des recettes spécifiques. On évoque ainsi souvent la « Thüringer Leberwurst » décrite comme un « saucisson de pâté de foie de caractère artisanal typique et au savoureux goût épicé, vendus au rayon frais ou en conserve. L'ingrédient principal est le foie frais. L'adiposité provient du lard découenné et du gras de braque.
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