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C lassé dans l'aire d'appellation Bandol, le château Romassan, au Castellet (Var), l'une des trois propriétés des domaines Ott, révolutionne la conduite de la vigne en échalas. Avec ce procédé traditionnel dans les pentes abruptes de Condrieu ou de Côte-Rôtie, chaque pied de vigne possède son propre tuteur en bois, l'échalas. L'ennui, c'est qu'il suppose de nombreuses interventions pour attacher les sarments au tuteur au fur et à mesure de leur croissance. Philippe Thénot-Serriere, le chef de culture de ce château qui s'étend sur 80 hectares, voulait en conserver les avantages, le gobelet dont la forme évasée permet une bonne aération des grappes, sans les inconvénients. À l'œil, son dispositif ne manque pas de surprendre. Chaque pied de vigne est entouré de deux anneaux métalliques fixés sur son tuteur. L'un de ces anneaux se trouve en bas des plants, l'autre en haut. MONSIEUR SEBASTIEN PIQUET (TROISSY) Chiffre d'affaires, rsultat, bilans sur SOCIETE.COM - 394309793. Le premier, de 450 mm de diamètre encercle et supporte les trois bras des ceps qui sont menés en gobelets. C'est en quelque sorte l'équivalent du fil porteur des vignes en espalier.
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Ces vignes sont taillées en cordon à trois bras avec un courson à deux yeux par bras. Ensemble, elles couvrent 1, 5 ha. Les ouvriers du château ont glissé un à un ces anneaux dans chaque piquet, par le dessus en ouvrant le ressort qui leur permet de rester en place. « Ça a été du temps, mais maintenant que le palissage est posé, il n'y a plus d'autre intervention », souligne Philippe Thénot-Serriere. Ces parcelles se trouvent dans plusieurs quartiers de l'appellation, sur des restanques (ou terrasses) retenues par des murets en pierre. Les sols y sont durs et peu profonds. « Nous réservons ces terroirs à la production de grands vins rouges, indique Philippe Thénot-Serriere. Piquet pour vigne paris. À Bandol, ils ont toujours joui d'une belle renommée. Mais, leur part dans la production a significativement diminué ces dernières années au profit des rosés qui font l'objet d'une demande soutenue. » Le gobelet pour le rouge Pour obtenir de grands vins rouges, Philippe Thénot-Serriere mise sur le gobelet dont la forme évasée permet une bonne aération et une bonne répartition des grappes.
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Choisir des branches de plus de 2 m de hauteur avec une section de 0, 10 m de diamètre au moins. Les branches plus petites serviront à la conception de tuteurs ou de clôtures plus basses. Entre les poteaux, tendre des câbles et des grillages à moutons ou à poules. L'espacement entre les poteaux doit être de 5 m pour permettre la tension des câbles et assurer une bonne stabilité. Piquet pour vigne. Fabriquer les poteaux en bois de robinier Choisir du bois de robinier: star du piquet de vigne, c'est un bois de qualité, imputrescible. La sève, partie vivante de l'arbre, circule sous l'écorce. On écorce les branches car cette zone humide, riche en sucres, favorise la présence des champignons, des bactéries et donc le pourrissement du bois. En écorçant le bois, il sèche, grise et dure plus longtemps. Planter les piquets dans le sol En terrain argileux, plus ou moins caillouteux, les poteaux tiennent dans le sol. On peut faire un trou étroit, au calibre des poteaux que l'on plante en tapant dessus. On peut utiliser une tarière, une vis de perceuse géante manuelle ou mécanisée (motorisée).
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