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Voici les feuilles de menthe cristallisées au chocolat. Elles craquent, elles croquent, elles croustillent! Avec un chocolat parfaitement tempéré, la menthe est une alliée redoutable! Une petite recette simplement délicieuse, que j'avais découverte grâce à ma bonne amie Annick, qui devait m'en offrir un paquet, mais qui avait tout mangé avant de pouvoir me le remettre en mains-propres! Recette pour les feuilles de menthe cristallisées: -menthe extra-fraiche non traitée lavée -sucre cristal ou semoule (tout dépend du degré de croquant recherché! ) -1 blanc d'oeuf Voici les ingrédients nécessaires à la confection de cette petite friandise! Il faudra une menthe extra-fraîche de qualité! Laver la menthe et ne prélever que les plus belles feuilles! Il faut battre légèrement le blanc (on ne veut pas des blancs montés en neige!! ), juste pour "casser" sa consistance, pour le rendre plus liquide. Hollywood style chlorophylle menthe verte - 18 étuis. Tremper les feuilles de menthe, des deux côtés dans le blanc. On peut aussi passer un pinceau trempé dans le blanc, sur les feuilles.

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Si simple et pourtant pas toujours aussi facile! Feuilles de brick aux oeufs et aux moules Ou bricks. Feuille de menthe bonbon pour. pratique Proportions, grammages et origines des oeufs Guide pratique de l'oeuf: poids, nombre par personne pour les oeufs durs, pochés, en omelette, code origine, etc. Fraîcheur et conservation des oeufs Conseils à propos des oeufs: bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi. recettes De délicieuses recettes pour utiliser les blancs d'oeufs En cuisine, on ne jette rien! Blancs comme neige Les blancs en neige apportent légèreté et onctuosité à vos préparations culinaires. Plus de recettes Chocolats aux cristaux de menthe et feuilles de menthe cristallisées de Applemini Riz au lait à la menthe de Jujube Recette de feuilles de menthe cristallisées au chocolat de Le petit monde de ladylettante

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La menthe poivrée est une plante aux nombreux bienfaits pour la santé. En diffusion, en infusion ou en inhalation, elle serait efficace contre les piqûres de moustiques, la toux, les problèmes de digestion, les maux de tête ou encore le rhume. Liste de ses vertus, de ses usages et de ses contre-indications. Définition: qu'est-ce que la menthe? Originaire d'Europe méridionale et d'Asie, la menthe tire son nom du mot grec "Mintha". Cette plante herbacée de la famille des lamiacées peut atteindre 80 cm de hauteur, se sème au printemps et se récolte en été. Feuilles de Menthe Cristallisées au Chocolat - La cuisine de Bernard. On reconnait la menthe à ses feuilles ovales, dentées et légèrement duvetées qui dégagent un parfum très frais et bien connu. Il existe de nombreuses variétés de menthe mais seules deux d'entre elles sont vraiment utilisées: La menthe verte, qui sert notamment à préparer le thé à la menthe oriental, le taboulé libanais, le tzatziki grec ou encore les rouleaux de printemps asiatiques. La menthe poivrée, particulièrement riche en menthol, responsable de la sensation de fraîcheur qu'elle procure, est utilisée en phytothérapie.

Séchée, la menthe conserve son arôme pendant des mois. Il faut quand même l'entreposer au sec et à l'abri de la lumière. Enfin, la menthe se congèle très bien: il suffit de ciseler les feuilles finement et de les mettre dans un petit récipient allant au congélateur. Fiche pratique: récapitulatif des usages de la menthe Vous pouvez télécharger cette fiche pratique au format pdf. Article mis à jour et republié Illustration bannière: Bouquet de menthe sauvage – © iStock. consoGlobe vous recommande aussi... Rédigé par Annabelle Kiéma Je fais partie de ce qu'on appelle désormais les « slasheurs »: je suis rédactrice / sophrologue / et j'enseigne le français comme langue... 20 manières d'utiliser la menthe. Voir sa fiche et tous ses articles Devenir rédacteur

La menthe poivrée facilite la digestion: grâce à l'action de ses composés phénoliques, la menthe soulage les spasmes digestifs et stimule les secrétions biliaires. Elle peut alors être consommée en infusion, décoction ou tisane de feuilles séchées. La menthe est diurétique: la menthe améliore le fonctionnement de l'appareil urinaire, en facilitant la sécrétion et l'excrétion des urines. La menthe possède une forte action antioxydante due à l'action combinée de ses polyphénols et des vitamines antioxydantes qu'elle contient (C, E et bêta-carotène) Atouts nutritionnels de la menthe Comme beaucoup d'herbes aromatiques, la menthe est un véritable concentré de micronutriments. Elle est très bien pourvue en: calcium, fer, manganèse, magnésium bêta-carotène (provitamine A), en vitamines B9, en vitamines E, en vitamines C, en vitamines A. De la menthe pour le foie? Feuille de menthe bonbon sauce. La menthe poivrée est largement utilisée pour soulager les foies fatigués. L'huile essentielle de menthe poivrée est notamment connue pour ses propriétés cholagogue (elle stimule la sécrétion de bile) et cholérétique (elle facilité l'évacuation de la bile).

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