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Lors de son utilisation, elle ne laisse ni trace ni résidu liquide. Forme solide du dioxyde de carbone, la glace carbonique est un composé gazeux du CO2 qui, une fois en contact avec l'air, va se transformer en un gaz aérien. Obtenue en compressant et en refroidissant le CO2, la glace carbonique permet d'apporter un peu de magie à un évènement grâce à des effets de fumée. Lors de son utilisation, elle ne laisse ni trace ni résidu liquide. Comment utiliser la carboglace? Si elle est très prisée dans le domaine de l'évènementiel pour créer de la fumée dans les cocktails ainsi que dans certains plats lors d'un mariage, anniversaire ou d'une tout autre soirée festive, la glace carbonique, qui se présente sous forme de sticks, peut aussi être utilisée dans les secteurs d'activité suivants: Métiers de bouche (traiteurs, restaurateurs, artisans et autres professionnels travaillant dans le domaine de l'évènementiel) pour maintenir des aliments au frais. Cette technique de cryogénie permet de conserver le maintien de la chaîne du froid; Médecine, biologie, laboratoire pour maintenir au froid certains médicaments; Nettoyage cryogénique pour machine qui consiste à pulvériser sous pression des pellets de glace carbonique sur les surfaces à nettoyer.

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As-tu déjà entendu parler de cocktails préparés avec de la glace carbonique? Si ce n'est pas le cas, tu vas être époustouflé. Si c'est le cas, tu vas voir le plus cool des cocktails à base de glace carbonique As-tu envie de devenir un expert derrière le bar? Regarde ce que notre formation peut t'apporter Avant de parler de notre sensationnel cocktail avec de la glace carbonique, nous allons t'expliquer ce qu'est la glace carbonique, comment elle est utilisée et ce qu'il ne faut jamais faire! Qu'est-ce-que la glace carbonique? La glace carbonique est le nom commun donné au dioxyde de carbone sous forme solide (CO2). On l'appelle comme ça car il ne se transforme pas en liquide quand il est chauffé, mais devient un gaz. Le terme scientifique utilisé pour cela est la sublimation! À quoi sert-elle? La glace carbonique démarre sa sublimation à -78 degrés, c'est pour ça qu'elle est utilisée comme agent de refroidissement. Voici quelques-unes des utilisations courantes de la glace carbonique: Pour créer des effets spéciaux tels que de la fumée et du brouillard Pour nettoyer des équipements industriels Pour congeler rapidement des aliments afin d'assurer leur fraîcheur Pour faire geler des tuyaux quand ils sont en réparation La très basse température peut rendre la glace carbonique dangereuse.

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où achetez-vous de la glace carbonique?, tout d'abord, vous ne ramasserez probablement pas de la glace carbonique dans un sac mais plutôt dans une boîte. Probablement une mousse de polystyrène. La plupart des grands détaillants et des épiceries le vendent comme Walmart, Kroger et même HEB. Vous voudrez peut-être appeler à l'avance pour votre magasin juste pour s'assurer qu'ils ont en stock. Vous pouvez acheter de la glace carbonique en bloc ou en pellets. Les granulés sont parfaits pour les cocktails ou l'emballage et l'expédition d'articles froids. J'aime les granulés pour les cocktails parce que vous pouvez mettre juste un ou deux granulés dans un verre à cocktail., Les blocs de glace carbonique sont parfaits si vous voulez que quelque chose bouillonne ou fume plus longtemps. Penser comme un bol à punch ou un effrayant chaudron sur votre porte! comment conservez-vous la glace carbonique? Bonne question. Une fois que vous avez votre glace carbonique, assurez-vous de casser une fenêtre dans votre voiture tout en la conduisant à la maison.

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Pour une réception, un buffet dinatoire, un cocktail, voici quelques effets de fumée réalisés à partir de glace carbonique ou carbo glace.

Tout ce que vous devez savoir sur l'utilisation de la glace carbonique dans les cocktails! D'où l'acheter et comment le manipuler en toute sécurité! j'ai toujours aimé ceux fumée à la recherche de cocktails autour de cette période de l'année! Ils sont si effrayants, dans le bon sens, et ajoutent tellement d'ambiance. De Plus, il est juste amusant!, Il y a beaucoup de recettes de cocktails d'automne et D'Halloween là-bas, mais je me suis toujours demandé si j'utilisais de la glace carbonique dans les cocktails. L'utilisation de la glace carbonique est-elle sécuritaire? Où achetez-vous de la glace carbonique? Comment conservez-vous la glace carbonique? Eh bien, après quelques années à faire des cocktails de glace carbonique pour des amis, je me suis dit qu'il était temps de partager tous mes secrets effrayants sur l'utilisation de la glace carbonique dans les cocktails! je suis contente que tu ai décidé de me rejoindre sur cette glace sèche dans les cocktails aventure! C'est tellement facile à utiliser, vous vous demanderez pourquoi vous avez attendu si longtemps!

La glace carbonique est une matière offrant une multitude d'utilisations variées. Parmi celles-ci, l'univers des cocktails auxquels la « dry ice » rajoute une touche festive, surprenante et mystérieuse. Le résultat est en effet assez spectaculaire et ravira vos invités. Une bonne idée de twist pour votre soirée Halloween par exemple. On vous dit tout sur cette fameuse neige carbonique. Qu'est-ce que la glace carbonique? Aussi appelée « neige carbonique » ou « glace sèche » (« dry ice »), il s'agit en fait de dioxyde de carbone (CO2) dans sa forme solide. En effet, lorsque ce dernier est comprimé puis refroidi à une température inférieure à −78, 48 °C, il devient dur et prend l'aspect de la glace. Puis, lorsqu'il est réchauffé, il a la particularité de ne pas fondre, mais plutôt de se transformer directement en gaz (processus de « sublimation »). Quand le bloc de neige carbonique est placé dans une solution liquide, la sublimation est plus facilement visible et spectaculaire. La glace sèche peut se présenter sous différentes formes solides (bâtonnets, neige, cubes, blocs, etc. ).

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