Usine De Fabrication De Thé Saint – Achat / Vente Maison Saint-Just-En-Chaussée - Guy Hoquet

En cette fin d'année 2012, L'Usine Nouvelle revient sur les 40 sites industriels qui ont fait l'actu depuis le 1er janvier dernier. 800 jours. La fabrication du thé. C'est le triste record de lutte établi par les 182 ouvriers de l'usine Fralib, à Gemenos (Bouches-du-Rhône) depuis l'annonce du groupe Unilever en septembre 2010 de fermer le site. Si l'arrêt effectif de la production est intervenu en juillet 2011, l'usine a fait particulièrement parler d'elle durant le premier semestre 2012 en pleine campagne électorale pour la présidentielle: manifestations, occupation des lieux par les ouvriers, visite de plusieurs candidats, mise en place par Unilever d'un troisième Plan de sauvegarde de l'emploi (PSE), menace par Unilever de faire évacuer les lieux par la justice… Le tout agrémenté de déclarations de toutes parts et de propositions de reprises du site par plusieurs candidats, comme le fabricant de chips Sibell. Mais depuis plus rien. C'est le status quo. Si la Communauté urbaine de Marseille (Cum) a bien racheté le terrain de l'usine et Unilever a reclassé ou trouvé des solutions pour une partie des salariés, le site est toujours occupé par une poignée d'entre eux.

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Puis elle s'étendit à la zone de décolletage et d'étirage des machines. Créez une unité de production de thés, tisanes, herbes et plantes en sachets. Comme un clin d'œil du destin, THEODOR perpétue l'âme de cette belle usine habitée par le passé, tout en lui insufflant une seconde vie par tant d'arômes venus d'ailleurs. UNE MANUFACTURE QUASI-ARTISANALE Chaque année, nous recevons environ 100 tonnes de thé sous toutes ses formes en provenance du monde entier (Chine, Japon, Ceylan, Corée, mais aussi Afrique ou encore Brésil et Argentine) afin de les conditionner, ou de les utiliser comme bases des créations de la Maison. La majorité de la production est du vrac à destination des détaillants revendeurs, mais THEODOR produit également 200 à 250 000 boîtes annuelles, si joliment vêtues d'un ruban de satin posé à la main, ainsi que 5 millions de thés en sachets. Malgré ces chiffres, THEODOR veut perpétuer un travail quasi artisanal, constitué de plusieurs petits ateliers, sans chaîne d'assemblage avec un processus de fabrication très peu industrialisé s'appuyant volontairement sur le savoir-faire de « petites mains » précieuses et spécialisées.

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Cocorico, Kusmi est français, vous le saviez? On ne vous apprend rien si on vous dit que notre fondateur Pavel Kousmichoff n'était pas du genre à porter des marinières et un béret, n'est-ce-pas! Alors, Comment est-ce qu'un thé né en Russie peut-il être Made In France vous demandez-vous? En 2003, au rachat de Kusmi par les frères Orebi, nos thés russes sont naturalisés français et c'est au Havre que nous avons choisi de prendre le large. Usine de fabrication de produits cosmétiques. Car oui, nos thés et infusions bio sont pensés, créés, mélangés, aromatisés et conditionnés dans nos ateliers à Saint-Vigor d'Ymonville, tout près du Havre, en Normandie. CHEZ KUSMI TEA, C'EST LE SAVOIR-FAIRE FRANCAIS ET LA REVOLUTION PERMANENTE. D'esprit français, la ferveur révolutionnaire, ça nous connait. C'est pourquoi, chez Kusmi, nous n'avons pas peur de changer les choses quand elles ne nous conviennent plus. Ce fut le cas en 2012 quand nous avons trouvé une PME française capable de remplacer notre fabricant étranger de boîtes en métal. Nous avons donc rapatrié toute la fabrication de nos sachets de thés et d' infusions du Maroc au Havre.

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Séchage primaire Les feuilles sont simplement laissées à l'air libre, étalées sur des claies, pour quelques heures. Flétrissage Le flétrissage fait perdre aux feuilles par évaporation 25 à 50% de leur poids et neutralise les enzymes responsables de la fermentation, empêchant ainsi la décomposition de la feuille. En « passant » les feuilles dans une sorte de grand wok (ou à la vapeur; méthode japonaise), tout en brassant les feuilles en continu, pendant une durée variable de 30s à 5 minutes. Les feuilles deviennent aussi plus malléables pour le roulage. Usine de fabrication de thé francais. Roulage Les feuilles sont roulées ou pliées à la main pour leur donner une forme idoine. Dessiccation Les feuilles sont aérées sur des séchoirs à claies pendant quelques minutes puis laisser au repos une demi-heure autant de fois que nécessaire, jusqu'à ce qu'elles ne contiennent plus que 5 à 6% d'eau. À part la torréfaction qui est faite à la vapeur, le processus de fabrication des thés verts japonais est sensiblement le même en plus mécanisé.

Comme d'antan.

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