Résidence Capella Nantes / Beurre Bordier Aux Algues Prix
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Ouverture au public du vendredi au dimanche inclus, de 14 heures à 18 heures. Entrée libre, visite commentée. En savoir plus
Présentés comme des lingots dans La Maison du Beurre située rue de l'Orme à Saint-Malo, ils racontent l'envie de repousser les frontières du goût qui anime Jean-Yves Bordier. Fenouil, ail et fines herbes, poivre du Sichuan, piment d'Espelette, vanille de Madagascar… Ici, chaque parfum raconte une histoire. Le beurre aux algues a même acquis ses lettres de noblesse grâce à Éric Lecerf, chef cuisinier chez Joël Robuchon, comme c'est souvent le cas pour les créations Bordier. En effet, depuis plus de vingt ans, l'artisan s'adapte aussi aux demandes de chefs français et étrangers tels Alain Ducasse, Christian Le Squer ou encore Philippe Etchebest, avec qui il a créé le beurre au sel de vigneron pour l'Hostellerie de Plaisance (Saint-Émilion). Aujourd'hui, tous les beurres de la collection s'expriment également dans les recettes du bistrot Autour du Beurre attenant à La Maison du Beurre, mais là où ils sont encore les meilleurs, c'est sur un bon bout de pain… ENVIE DE DÉCOUVRIR CE LIEU? La Maison du Beurre Bordier 9, rue de l'Orme, 35400 Saint-Malo Tél. : 02 99 40 88 79 Site internet
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Le Port de Quiberon est l'un des principal port sardinier de France. Avec Concarneau, les conserveries sont au premières loges pour la fraicheur et la variété du poisson. La Quiberonnaise élabore probablement les meilleures sardines Millésimées de notre pays. Ces sardines au beurre Bordier et aux algues sont très surprenantes. Le dosage du vin blanc dans une conserves de sardine ou d'un autre poisson est un savoir-faire délicat. S'il est excessif, l'acidité est omniprésente et la boite ne se garde pas. Au contraire, s'il est trop discret le poisson sera insipide. Chez La Quiberonnaise le dosage du vin blanc est parfaitement maitrisé. Les sardines marinées au vin blanc sont la rencontre de la Bretagne et des vins blancs. Une touche vineuse pour des sardines provenant des cotes du Finistère. Mise en boite des sardines – La Quiberonnaise – Nouvelle Vague l'épicerie de la pêche à Bordeaux La conserverie La Quiberonnaise sait toujours nous surprendre. Quand elle décida de s'associer à Bordier, le cuisinier qui réinventa le beurre et qui donna un grand coup dans la botte, la conserverie ne s'imageait pas un tel succès.
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Le Port de Quiberon est l'un des principal port sardinier de France. Avec Concarneau, les conserveries sont au premières loges pour la fraicheur et la variété du poisson. La Quiberonnaise élabore probablement les meilleures sardines Millésimées de notre pays. Ces sardines au beurre Bordier sont très surprenantes. Chaque année nous achetons des grandes quantités de sardines au beurre et nous les stockons soigneusement dans notre boutique. Elles bonifient tranquillement! Mise en boite des sardines – La Quiberonnaise – Nouvelle Vague l'épicerie de la pêche à Bordeaux La conserverie La Quiberonnaise sait toujours nous surprendre. Quand elle décida de s'associer à Bordier, le cuisinier qui réinventa le beurre et qui donna un grand coup dans la botte, la conserverie ne s'imageait pas un tel succès. Faire des sardines avec du beurre de grande qualité, seuls les bretons pouvaient le faire! IL FAUT PASSER LA BOÎTE SOUS L'EAU CHAUDE AVANT OUVERTURE. Ensuite on verse les sardines dans la poêle et on les réchauffe à feux doux.
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10, 90 € (85, 22 € kg) TTC Recette agrémentée d'algues et d'un beurre de très grande qualité! Description Détails du produit Le producteur: La Quiberonnaise est une entreprise familiale située dans le port de Quiberon (Port Maria) en Bretagne. Elle fût créée en 1921 par la grand-mère des propriétaires actuels, Bernard et Thierry Jourdan. La conserverie travaille encore de manière exclusivement traditionnelle (à la main) et ce avec les meilleures matières premières. Le poisson est travaillé frais et l'entreprise respecte des périodes de pêche strictes (de mai à septembre pour la sardine). Le partenariat avec la marque de beurre Bordier permet à la Quiberonnaise de créer d'exceptionnelles spécialités à base de sardines. Service: Passer la boîte sous l'eau chaude avant son ouverture. Verser ensuite les sardines dans la poêle et les réchauffer à feux doux pendant 3 à 4 minutes en les retournant. Fiche technique Contenu 125ml Poids net 115g Allergènes Lactose, poisson. Emballage Conserve metallique Ingrédients Sardines, beurre, crème: ferments lactiques, sel 2, 9%, algues 1, 15% (ulva, porphyre, palmara palmata), matières grasses 78, 1%, sel Conseil de consommation Voir la description.
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Liste des ingrédients Lait, sel. Substances provoquant des allergies ou intolérances Lait. Saisonnalité Toute l'année Conseil de dégustation Sortez quelques minutes avant du frigo pour apprécier toutes les saveurs. Pour 100 g ou 100 ml Énergie XXX kJ/kcal Matières grasses XXX g dont Acides gras saturés Glucides dont: Sucres Protéines Sel Vous aimerez peut-être aussi… Vous aimerez aussi... Page load link
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