11 Idées De Avec Mandoline | Recettes De Cuisine, Recette, Cuisine: Maison À Vendre Gennevilliers Village

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Friday, 16 August 2024

Un ustensile pas indispensable mais cependant très précieux. Pour les femmes actives et toujours pressées comme moi, je conseille d'investir dans une mandoline. C'est un investissement durable, la première a duré 20 ans la deuxième à déjà 5 ans. 4 recettes à faire avec une mandoline de cuisine. Facile d'utilisation, et avec ses multiples accessoires, vous pourrez couper, émincer, râper ou bien encore faire des frites grosses ou petites, des légumes en julienne etc…Pas toutes les mandolines sont valables. La mienne est une mandoline börner et j'en suis très contente. On la trouve souvent aussi dans les foires et salons traitant de la gastronomie ou bien sur les marchés, mais le moins cher est surement en ligne: Dites-moi ce que vous en pensez dans les commentaires et si cet ustensile vous facilite la vie autant qu'a moi!

La Mandoline Un Outil Qui Taille, Tranche, Émince À Manier Avec Précaution

Préparation 20 minutes Cuisson 30 minutes Total 50 minutes Portion(s) 16 portions Crédits: Mandoline Ingrédients 3/4 tasses farine 1/3 tasse cassonade 1 1/4 tasse flocons d'avoine 1/2 cuillère à thé poudre à pâte 2/3 tasses beurre 1 gros oeuf 1/2 tasse crème sure 2 tasses fraises fraîches coupées grossièrement 1/4 tasse sucre 4 cuillères à table eau 2 cuillères à table fécule de maïs Étape 1 Dans une casserole, à feu très doux, mélanger les fraises et le sucre. Étape 2 Diluer la fécule de maïs dans l'eau et incorporer au mélange de fraises. Étape 3 Augmenter un peu la chaleur du feu en brassant avec une cuillère de bois et cuire environ 7 minutes jusqu'à épaississement. Laisser refroidir complètement. Recette avec mandolines. Étape 4 Battre l'oeuf et y ajouter la crème sure. Bien mélanger. Incorporer délicatement à la préparation aux fraises. Réserver. Étape 5 Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, les flocons d'avoine et la poudre à pâte. Étape 6 Ajouter le beurre avec un coupe-pâte ou deux couteaux jusqu'à l'obtention d'un mélange grumeleux.

4 Recettes À Faire Avec Une Mandoline De Cuisine

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Qu'est ce qu'une mandoline? En cuisine, on appelle "mandoline" un ustensile en inox ou en plastique composé de deux lames tranchantes et réglables, l'une unie et l'autre cannelée, et qui sert à tailler les légumes (carottes, navet, chou) ou les fruits en tranches fines, en julienne et les pommes de terre en pommes gaufrettes ou en chips. Très pratique notamment pour réaliser toutes sortes de carpaccio, de salade ou de bowls de fruits et de légumes. Quelles différences entre la mandoline classique et la mandoline japonaise? Contrairement à la mandoline classique, la mandoline japonaise ne possède pas de trépied pour la poser en mode incliné ni de lame cannelée pour tailler des pommes gaufrettes. La mandoline japonaise est beaucoup plus légère et maniable et elle tranche plus finement. Idéale pour les carpaccio et les chips. La mandoline un outil qui taille, tranche, émince à manier avec précaution. Attention aux doigts Attention, soyez toujours très prudent avec une mandoline! Elle tranche aussi bien les bouts de doigts que les légumes. Utilisez de préférence le poussoir en plastique pour maintenir le légume ou le fruit pendant le tranchage.

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