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Tuesday, 16 July 2024

Réglez l'assaisonnement. Normalement, c'est le bouillon qui va apporter du sel au plat. Enfournez pendant environ 20 mn jusqu'à ce que les oignons aient absorbé tout le liquide. En attendant, retirez la croûte du Saint-nectaire puis découpez-le en tranches assez minces. Sortez le gratin du four puis recouvrez le tout avec les tranches de fromage. Parsemez avec un peu d'origan puis faites passer le plat sous le grill pendant quelques minutes pour faire fondre le fromage. Servez immédiatement, car c'est un plat qui se mange chaud. Une truffade au Saint-nectaire Egalement cuite au four, cette recette saint-nectaire pomme de terre diffère un peu des classiques gratins. Voici comment la préparer: Commencez par faire cuire le kilo de pommes de terre. Une Fondue au Saint-nectaire. Coupez environ 800 g de Saint-nectaire en petits rectangles de quelques centimètres. Dans le plat à four, disposez les pommes de terre cuites, recouvrez-les avec les morceaux de fromage et les 250 g lardons puis versez 250 g de crème fraîche par-dessus.

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2) / Sel: 1. Fondue au saint nectaire dans. 5 Type de lait: Vache Label: AOP Pour un accord classique et équilibré, vous pourrez associer la fondue de Saint-Nectaire laitier à un vin Bourgogne Aligoté, du domaine Edmond Monnot à Dezize-lès-Maranges. Ce vin blanc met en avant les arômes fruités et fleuris du fromage, tout en apportant une balance d'acidité. (Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. ) Vous aimerez aussi 23, 00 € Soit 14, 38 €/KG 20, 00 € Soit 12, 50 €/KG Stock:

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– 1 sachet de levure de boulangerie. – 1 œuf. – 1 cuillère à café de sel. – 1 cuillère à café de sucre en poudre. – 150 ml de lait tiède. – 150 ml d'eau tiède. – 50 gr de beurre mou. – Un peu de lait pour dorer. – Une poignée de mélange 6 graines de mon partenaire Farin'up, pour la déco. (Les quantités permettent de faire 12 buns, je n'en utilise que 4 pour les hamburgers, mais ces petits pains peuvent aussi se consommer à table, être congelés pour de futurs burgers, ou on peut tout simplement diviser les quantités par 3). Pour la garniture: – 4 burgers de boeuf de mon partenaire Nature et Régions. – 2 oignons. – 1 cuillère à soupe de sucre en poudre. – 1 cuillère à soupe d'eau. – 4/5 champignons de Paris frais. – Une poignée de persil. – 8 tranches de Saint-Nectaire. – Quelques feuilles de salade (feuille de chêne pour moi) – Moutarde. Pour la sauce: – 2 jaunes d'œufs. Fondue au saint nectaire film. – 50 ml de moutarde. – Huile de colza (ou autre). – Jus de citron. – Ciboulette. – 1 échalote. – Sel/Poivre. – Crème épaisse.

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1 Recette publiée le Mercredi 17 Mars 2010 à 14h00 La recette trouvée est proposée par Mnoguelou Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!

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Fromage | Saint Nectaire | Publié le 15 octobre 2021 | Mis à jour le 4 novembre 2021 Avec sa pâte souple, son délicat goût de noisette et sa croûte fleurie, le Saint-nectaire est un fromage AOP originaire de la microrégion des Monts Dore. C'est un fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué avec du lait de vache. Il se marie bien avec un verre de vin léger et fruité ou un vin minéral et fleuri. Il peut également être utilisé en cuisine pour relever la saveur des plats. Voici quelques recettes chaudes avec du Saint-nectaire. Un gratin d'oignons rouges au Saint-nectaire Vous souhaitez un gratin saint-nectaire à vos prochains invités? Pensez d'ores et déjà à acheter sur cette fromagerie en ligne le Saint-nectaire qui va apporter tout son crémeux à la recette. La fromagerie Paul Dischamp révolutionne la... - Fromages. Pour la préparer, voici ce qu'il faut faire: Préchauffer votre four à 200°C En parallèle, pelez trois gros oignons puis découpez-les en deux avant de les tailler en tranches Dans un plat préalablement beurré, disposez vos tranches d'oignons de manière harmonieuse puis versez dessus environ 70 ml de bouillon végétal.

Fromage de gastronome, le Saint-Nectaire se consomme surtout en fin de repas. Mais, il entre aussi dans la composition de salades auvergnates ou autres préparations culinaires telles que la brioche au St-Nectaire, des tartes, ou encore en l'incorporant dans des plats. Le Saint-Nectaire se marie bien avec les vins rouges légers et fruités comme les vins de Bourgogne, les Pomerols… et bien sûr avec les vins du même terroir, Côtes d'Auvergne, Chanturgues, Boudes.

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