Tarte Chocolat Beurre De Cacahuète Pasta — Le Mariage De L Année 10 Ans Après Streaming

6. Dans un grand saladier, battez l'oeuf au fouet. Ajoutez 1 pincée de sel et le sucre. Travaillez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajoutez 250g de farine et mélangez. Effritez la pâte, elle doit être comme du sable. Incorporez ensuite le beurre en petits morceaux et malaxez bien avec vos doigts. Ajoutez les 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes et mélangez, toujours à la main, puis le reste de la farine et travaillez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Etalez au rouleau à pâtisserie et garnissez votre cercle beurré, que vous aurez préalablement posé sur une plaque perforée recouverte de papier cuisson. (la plaque perforée permet une meilleure répartition de la chaleur et donc une cuisson plus homogène). Ajustez la pâte au cercle et coupez ce qui dépasse: utilisez un couteau, légèrement incliné: il glisse très facilement sur le rebord du cercle et permet de couper en un tour de main l'excès de pâte. Piquez à la fourchette le fond de la pâte pour qu'elle ne gonfle pas et mettez au four pendant 12 à 15mn.

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Laisser reposer la pâte 30 min environ dans un endroit frais. Préparer les fonds de tarte dans des moules et piquer légèrement la pâte. Pas besoin de beurrer le moule car l'amande est assez naturellement grasse. Cuire pendant 15 min au four à 180°C, jusqu'à avoir une pâte joliment dorée et correctement cuite. Pendant la cuisson, préparer le coeur au chocolat. Faire fondre le chocolat au bain marie avec une cuillère à café de lait. Bien mélanger et ajouter la cuillère à café de beurre de cacahuète. Remplir les tartelettes de deux cuillères à soupe de beurre de cacahuètes. Si les tartelettes sont encore chaudes, le beurre de cacahuètes va fondre et se répartir de façon homogène. Rajouter une à deux cuillères à café de nappage chocolat pour créer un coeur chocolat pour chaque tartelette. Laisser refroidir à température ambiante, ou une quinzaine de minutes au réfrigérateur avant de déguster. Je sais, le beurre de cacahuètes il faut sauter le pas! Ce n'est pas toujours facile… Mais je vous garantis que vous allez aimer.

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4. 5 / 5 basé sur 2 avis Imprimer Découvrez cette recette originale, hyper chocolatée... et surtout étonnante par son association avec la patate douce et le beurre de cacahuète. Préparation 1 Préchauffez votre four a 200°. Commencez par la pâte sucrée. Il est préférable d'utiliser votre robot pâtissier au démarrage de la préparation (avec le crochet a pâte). Mettez l'oeuf et le sucre dans le bol et mélangez. Puis dans l'ordre suivant: le beurre, la poudre d'amande puis la farine et la pincée de sel. L'idéal est de pouvoir mettre sa pâte entre deux papiers sulfurisés (l'étaler sera plus facile). Mettre au frais pendant 30 minutes puis enfournez pour la cuisson à blanc pendant 15 à 20 minutes avec les billes de céramique ou des grains secs. Laissez refroidir. Réalisez votre ganache. Hachez votre chocolat noir. En parallèle, faites chauffer votre crème sans la faire bouillir. Versez la crème sur le chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse et brillante. Réservez à température ambiante.

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3 Pour votre garniture « patate-cacahouètes », écrasez votre patate douce préalablement cuite à la vapeur. Ajoutée la cuillère à soupe de beurre de cacahouètes, le gingembre et le rhum (optionnel). Pour finir Étalez la préparation sur le fond de tarte puis recouvrez de la ganache au chocolat. Lissez le dessus (vous pouvez aussi « taper » votre moule sur votre plan de travail si cela est possible, pour avoir un dessus lisse, sans « bulles »). Mettez au frais pendant au moins 3 heures.

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Une fois que la ganache est bien lisse, ajoutez le reste de la crème froide, mélangez pour avoir une crème homogène, filmez au contact et placez au frais jusqu'au lendemain. Pâte sucrée: 112g de beurre 71g de sucre glace 23g de poudre d'amande 1g de sel 44g d'œufs 188g de farine T55 Crémez le beurre avec le sucre glace, puis ajoutez la poudre d'amande et le sel. Emulsionnez la crème ainsi obtenu avec les œufs préalablement battus, puis ajoutez progressivement la farine jusqu'à avoir une boule homogène. Placez la pâte au réfrigérateur pendant une nuit. Le jour J Après le repos, abaissez la pâte sur une épaisseur de 3mm, puis foncez un cercle à tarte. Laissez ensuite la pâte pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur ou au congélateur. Ensuite, faites cuire à blanc votre fond de tarte pendant environ 40 minutes à 160°C. A mi-cuisson, sortez votre tarte du four et badigeonnez-la avec un jaune d'œuf battu avec une goutte de crème liquide. Caramel tendre: Il s'agit de la recette de Nicolas Paciello dans son livre Le carnet de recettes qui déchire.

1g ProPoints: 14 SmartPoints: 22 Végétarien Photos Accord vin: Que boire avec? Rasteau Vallée du Rhône, Rouge Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge Vous allez aimer A lire également

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