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Foulée Des Baines
Saturday, 10 August 2024

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C'est bien entendu aux États-Unis que les premiers food trucks ont vu le jour dans les années 2000. Le phénomène s'est rapidement propagé en Europe, notamment en Angleterre, en France et en Allemagne. A Casablanca, la commune urbaine de la ville vient de les autoriser. Absence de loyer et faibles charges, les potentiels investisseurs pourront proposer de la nourriture rapide à des prix hyper concurrentiels. Est-ce rentable d'ouvrir un food truck? Combien ça coûte? Donuterie : Franchise et commence vendre. Alors que des centaines de milliers de Casablancais mangent chaque jour à l'extérieur, l'industrie de la restauration rapide ne cesse de se réinventer pour attirer de nouveaux clients. Pourtant, bien loin des premiers fast-foods, un nouveau concept réglementé est bien parti pour avoir le vent en poupe dans la capitale économique. Il s'agit de la restauration ambulante à travers les camion-restaurants (food-trucks) que la commune urbaine de Casablanca vient d'autoriser. Il faut dire que l'arrivée des food trucks, très populaires aux États-Unis, permettra de diversifier l'offre en matière de restauration ambulante.

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