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Réserver. Égoutter les châtaignes d'eau. Les couper en petits cubes puis les tremper dans un bol d'eau tiède contenant quelques gouttes de colorant rouge. Lorsque les châtaignes ont pris une légère couleur rose, les saupoudrer de farine de manioc uniformément de façon à ce que cela forme une couche. Faire bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole, et, à l'ébullition, y déposer les cubes de châtaignes d'eau. Ils remontent à la surface d'eau une fois cuits. Les récupérer à l'aide d'une passoire et les tremper directement dans un bol d'eau froide pour qu'ils ne se collent pas entre eux. Ouvrir la boîte de lait de coco, verser le lait dans un bol et le mélanger pour qu'il soit homogène. Dégustation Disposer dans un verre chaque ingrédient par petite quantité, couche par couche: les haricots mungo cuits + les châtaignes d'eau + la gélatine en lamelle + le Banh Lot. Terminer par une touche de lait de coco + du sucre liquide + des glaçons. Mélanger avant de déguster.

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Ainsi, on retrouve ces deux ingrédients dans le Blue Mountain dont la couleur bleutée rappelle elle aussi les eaux caribéennes. Le rhum blanc et le lait de coco retrouvent le jus d'ananas mais s'y ajoute le nectar de maracujà. Sans oublier le trait de curaçao bleu qui nous permet (presque) de plonger dans des eaux cristallines et chaudes d'une plage tropicale. Le rhum, le lait de coco et l'ananas se combinant à merveille, on reste dans cette ambiance avec le Spicy Colada. L'ananas est intégré sous forme de purée pour donner de l'épaisseur et de la consistance au cocktail. Et la pointe de noix de muscade relève le cocktail et lui apporte force et chaleur. Enfin, le Dry Pussy Foot joue lui aussi sur la couleur et l'onctuosité. Là encore le rhum est présent, allié au lait de coco et au jus d'ananas. Mais le jus de cerise colore le cocktail d'une belle teinte rouge tandis que le nectar de citron vert fait l'équilibre entre le sucré et l'acidité.

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Comme tous les produits riches en acides gras saturés le lait de coco doit être consommé occasionnelement alors que l'eau de coco peut se siroter à tous moments de la journée.

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À déguster en boisson ou à utiliser pour des recettes sucrées ou salées. Ingrédients: pulpe de coco dégraissée partiellement* 50% (Sri Lanka ou Philippines), sirop de riz déshydraté* (Pakistan), farine de riz* (Pakistan), fibre d'acacia* (Afrique), nectar de fleur de coco* (Sri Lanka ou Philippines). Traces éventuelles d'amandes et de noisettes. En boisson: Versez 20g (3 cas rases) de poudre dans un shaker ou un bocal. Ajoutez 200ml d'eau froide ou chaude. Secouez ou mélangez à la cuillère. Dégustez. En cuisine sucrée ou salée: Selon les recettes d'ajouter entre 10 et 15g de lait de coco en poudre. Versez les ingrédients en poudre dans un récopient. Mélangez. Ajoutez les liquides dont l'eau pour la reconstitution. Valeur énergétique: 372kcal / 1558kJ Matières grasses: 8, 80g dont acides gras saturés: 7, 70g Glucides: 52, 00g dont sucres: 19, 00g Fibres: 25, 00g Protéines: 8, 80g Sel: 0, 13g

Nous vous recommandons d'ailleurs d'utiliser un shampoing le plus doux et hydratant possible lors de vos lavages répétés. Et pour le rinçage, faites-le avec de l'eau chaude. La chaleur va en effet aider à éliminer la coloration de vos cheveux. Lavez et rincez vos cheveux avec de l'eau chaude va donc à terme éclaircir vos cheveux. Cas plus rare mais possible, pour faire dégorger une couleur trop claire ou un gloss, cette astuce est faite pour vous! Filez en effet sous la douche juste après votre passage chez le coiffeur et faites-vous un shampoing avant que les pigments n'aient le temps de pénétrer profondément le cheveu. Astuce n°4: Ajoutez du bicarbonate de soude à votre shampoing Le bicarbonate de soude est très efficace pour faire dégorger une couleur. S'il est un produit chimique, il reste écologique car sa fabrication n'entraîne aucun déchet. Connu pour être un agent blanchissant, il peut donc s'attaquer sans problème à la couleur de vos cheveux. Combiné avec un shampoing antipelliculaire qui décape le cuir chevelu pour le nettoyer des pellicules mais aussi, dans notre cas, des pigments colorés, vous obtenez un décolorant très performant et relativement rapide.

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