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Le domaine Le Domaine des Passages, créé en 2018, est situé sur une colline à 360m d'altitude, sur le versant Sud du massif du Luberon. Les 6, 3 hectares sont principalement plantés de syrah, viognier et nebbiolo. Les vignes Nos vignes sont travaillées sans herbicide, sans pesticide, sans engrais chimique. Les vendanges sont manuelles. La vinification Nous vinifions avec les levures indigènes, ne filtrons et ne collons pas les vins. Les premières vendanges du domaine ont eu lieu en septembre 2018. Les vins VIOGNIER 2018 – SPIGAOU Le nom « spigaou » est le nom provençal de l'orge des rats, une espèce de graminée fréquente sur les bords des chemins ensoleillés. La rugosité de l'épi l'empêche de glisser en arrière. Il va toujours de l'avant! Recherche de fraîcheur et d'acidité pour compenser le côté habituellement très capiteux de ce cépage. Les conditions étaient réunies en 2018 pour avoir une belle maturité des arômes à 12, 5°vol. Vendangé manuellement début septembre Pressurage direct en grappes entières.

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Elevage sur lies fines pendant 4 mois. Levures indigènes - Non collé - Non filtré Mise en bouteilles: fin mars 2019. SYRAH 2018 - LES DEUX VENTS Le nom de la cuvée fait référence aux deux vents qui soufflent principalement sur le domaine: le Mistral et le vent d'Est. C'est un petit clin d'œil également à la parcelle dont est issu le raisin qui se trouve « devant » la maison. Une envie de vinifier une syrah « glouglou », sur le fruit. Un vin que l'on peut boire de l'apéro au dessert. Cette cuvée est à 12, 8° vol. (13° sur l'étiquette), un joli challenge quand on est situé dans le Sud. Les tanins sont bien là, soyeux et élégants. Vendangé manuellement mi-septembre Egrappé, non foulé. 10 jours de macération. Informationen vom Weingut gegeben

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Légendes [ modifier | modifier le code] Des légendes ont inventé l'existence d'une salle, le vomitorium, utilisée lors des orgies romaines et où les convives s'enfonçaient une plume jusqu'à la luette pour régurgiter la nourriture et pouvoir faire un nouveau repas, légende popularisée par le roman comique d' Aldous Huxley Cercle vicieux, publié en 1923) [ 3] où un récipient spécifique (un « vomitorium de poche ») aurait servi à vomir en cas d'excès gastronomique [ 4]. Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ a et b Jean-Claude Golvin, Christian Landes, Amphithéâtres & gladiateurs, Presses du CNRS, 1990, p. 47 ↑ François Vigneau, Les espaces du sport, Presses universitaires de France, 1998, p. 41 ↑ Site, article "Purging the Myth of the Vomitorium". Pour vomir, les Romains se rendaient aux latrines. ↑ Alain Montandon, Le livre de l'hospitalité, Bayard, 2004, p. 177. Voir aussi [ modifier | modifier le code] Sur les autres projets Wikimedia: vomitoire, sur le Wiktionnaire Article connexe [ modifier | modifier le code] Architecture du théâtre romain Liens externes [ modifier | modifier le code] Vomitoria, sur

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Représentation d'un vomitoire. Distribution des vomitoria dans les gradins du Colisée (80 au total). Les vomitoires (du latin vomirotium, issu de vomere, « vomir » dans le sens d'expulser) étaient des passages voûtés dans les caveae des amphithéâtres ou les théâtres romains facilitant la circulation des spectateurs. Ces ouvertures qui « vomissent » la foule sur les gradins sont utilisées de nos jours pour certains édifices publics comportant des voies d'accès et des passages d'évacuation de grandes dimensions, tels les vomitoires construits dans la pente des tribunes des stades, qui relient directement les places des spectateurs aux allées et/ou aux voies d'accès et de sortie ou d' évacuation d'urgence (en cas de bousculades, d'écrasements…). Éléments historiques [ modifier | modifier le code] Dans les édifices de spectacle de la Rome antique, les vomitoires sont situées sous plusieurs rangées de sièges ou correspondent à des portes dans les praecinctiones. Les vomitoria ouvrent sur des escaliers ( scalae), par lesquels descendent ou remontent les spectateurs qui accèdent à leur place numérotée ou quittent la cavea.

C'est souvent nécessaire, mais pas toujours heureux, car les grappes qui restent tendent à en profiter pour prendre du poids.