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Vous êtes fan de pâtisserie, ou vous aimez juste cuisinier. Le four est l'un des ustensiles de cuisine indispensables dans une maison, dans un restaurant. Mais pour bien choisir son four, à part mesurer sa cuisine, pensez aussi à ses utilités: gâteau, pizza. Comment choisir un four professionnel? Les types de fours Il existe différents types de fours professionnels, mais cela ne dépend que de vos besoins. Le four à gaz, vous n'allez plus paniquer en cas de coupure de courant. Ce dernier ne dépend pas de l'électricité. Four à gâteau professionnel strasbourg. Le four à gaz évacue les gaz usagés. À part cela, il y a les fours à airs pulsés: grâce à son ventilateur qui lui permet de donner plus de chaleur, il garantit une cuisson très rapide. Il est donc très pratique pour les restaurants. Quant aux fours aux températures basses, ils ne peuvent pas être chauffés au-dessus de 100 degrés. Ils permettent surtout aux aliments de garder les substances nécessaires présentes dans les nourritures. Pour les différents types de cuisson, optez pour les fours mixtes: ils peuvent être à injection directe ou en compagnie d'une chaudière.
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