Animations - Smd3 : Collecte, Transport Et Traitement Des Déchets En Dordogne, Recette Des Caillettes De Ladrome.Fr

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Thursday, 27 June 2024

Par Bruno Boucharel Publié le 29/03/2011 à 0h00 Le Syndicat mixte de collecte et transport des ordures ménagères (SMCTOM) et le Syndicat départemental des déchets de la Dordogne (SMD3) ont ouvert leurs portes au public, samedi, à la demande de l'Association des riverains. Le débat passionné avec Jean-Pierre Marache, président du SMCTOM et maire de la commune, a démontré l'intérêt des visiteurs mais aussi leurs souhaits. Et les exigences exprimées ont été multiples: collecte spécifique des déchets organiques, manque d'information sur le tri des déchets, coût du ramassage, etc. L'élu a dû défendre ses choix point par point. Il a rappelé que les déchets organiques peuvent aisément être compostés, des composteurs étant disponibles à la vente. Isabelle Gendron, agent technique, a insisté sur l'action pédagogique menée. Quant au coût de la collecte, Jean-Pierre Marache a souligné qu'il reste le moins élevé de Dordogne (82 euros par habitant et par an). Smd3 saint laurent des hommes cologne. Pourtant, les administrés en veulent encore plus, ils souhaitent une exonération de taxe de ramassage en compensation des nuisances subies (bruit, odeurs, trafic routier).

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Le SMCTOM de Montpon Mussidan se situe au lieu-dit Seneuil à St Laurent des Hommes. Il collecte les ordures ménagères. Il est adhérent au SMD3 comme tous les autres SMCTOM de la Dordogne. Le SMD3 est un syndicat mixte départemental présidé par Messieurs COLBAC et ROUSSEL. Il traite les déchets. Les ordures non recyclables sont enfouies à l' ISDND. L' ISDND recueille les déchets ultimes dans de grandes fosses. Environ 48000 tonnes par an sont enfouies. Ce tonnage n'est pas en augmentation. Les ODEURS sont prises en compte. Smd3 saint laurent des hommes. Une société spécialisée a été missionnée pour trouver une parade. Des puits récupérateurs d'odeurs avec un système de drainage doivent rassembler les odeurs et les conduire à une torchère pour être brûlées. Ces odeurs viennent des anciennes fosses qui sont remplies. Un nouveau revêtement participe aussi à limiter ces émanations. SMCTOM St Laurent des Hommes: 05 53 80 25 39. SMD3 St Laurent des Hommes: 05 53 80 42 74.

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L' Escape Game L'escape game du SMD3 aussi appelé « jeu d'évasion réel » est un nouvel outil pédagogique ludique et cérébral destiné aux enfants et aux adultes. Il a pour thème la réduction des déchets. En équipe de 2, 3 ou 4 personnes, venez vivre une expérience insolite et résoudre l'énigme de notre ami Eugène! Des stands et des animations pendant les foires expositions, les festivals, les marchés gourmands… Le SMD3 est présent tout au long de l'année à l'occasion de nombreux évènements sur tout le territoire départemental. Un doute? Apprendre le compostage avec le SMD3 en Dordogne. Une question? C'est aussi l'occasion de faire le point sur vos connaissances à matière de tri et de prévention des déchets. Le Camion pédagogique » sur la route du Zéro déchet » Une communication et de l'info au plus près des usagers: marchés, festivals… le camion aménagé du SMD3 permet de sillonner les routes départementales pour diffuser les consignes de tri, informer sur la mise en œuvre de la Redevance incitative et fournir tous les outils de réduction des déchets.

TRILANTA: jeux d'aventure proposé à l'ensemble des élèves de 6 ème de la Dordogne. Près de 3 000 élèves y participent chaque année au mois de mai. Retrouvez-nous sur Facebook Pour le grand public Le concours Intervillages Grand Concours Départemental sur le thème de la collecte du verre organisé pendant les fêtes de fin d'année. Il permet de cibler une dizaine de villages de Dordogne pour renforcer le message du tri des emballages en verre. Revente de produits - SMD3 : Collecte, transport et traitement des déchets en Dordogne. Le renforcement de la communication favorise un tri de meilleure qualité et une hausse significative des tonnages même au-delà du concours. Une récompense est attribuée au village qui a collecté le plus grand poids de verre (gobelets réutilisables + panneau d'entrée de commune) Retrouvez le règlement du concours. « Ma poubelle 3D » La poubelle pédagogique est une animation imaginée à partir de la caractérisation du sac noir des périgourdins en 2017. Cet outil explique aux enfants et aux adultes, les différents moyens possibles et gestes à appliquer au quotidien afin de réduire la quantité de déchets résiduels produits.

Aller à la recette Aujourd'hui on s'attaque à un monument de la cuisine Drômoise, encore une autre recette où chaque canton, pour ne pas écrire chaque famille de notre département, veut s'en accaparer sans oublier que les deux départements s'en disputent la paternité. De reconnaitre que pour ce plat emblématique, il doit y avoir autant de recettes que de cuisiniers. J'entends déjà crier l'autre rive du Rhône pour nous indiquer qu'elle est originaire de l'Ardèche… et dans notre département, les villes de Chabeuil et celle de Charpey, en revendiquer la paternité! Comme vous l'avez deviné, je vais mettre à l'honneur cette semaine et les deux suivantes, la plus célèbre de nos recettes de cochonnaille drômoise: la caillette. Une chose est certaine: l'origine de son nom. Recette des caillettes de la drome provencale. Celui-ci vient du mot « caïon » (cochon en patois). J'aime aussi préciser que même si l'on mentionne le nom de « cayette » au XVIème siècle que l'on préparait lors de la « tuade du cochon », la version moderne que l'on pourrait définir comme « petit pâté de viandes et de légumes à emporter », date du XIXème siècle.

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La caillette est un petit pâté individuel emblématique de la Provence, surtout de l'Ardèche et de la Drôme, à base de porc, de vert (salade, chou, épinard, blettes, herbes... ), le tout haché et bien relevé et enveloppé d'une crépine. Chaque famille a sa version et chacun sa préférence! Il existe 2 variétés, une au vert, l'autre à la pomme de terre. Comme vous l'aurez compris, nous préférons celle au vert! Pour mon cher et tendre, c'est toute son enfance, ses vacances dans la Drôme et chaque retour en Provence donne lieu à la recherche de la meilleure caillette. Recette des caillettes de la drôme. Elle doit être bien assaisonnée, pas trop grasse et le mélange viande/vert doit être assez harmonieux. Si vous vous trouvez du côté de Barjac entre Ardèche et Gard, allez goûtez celles de la charcuterie La tradition gardéchoise de Barjac et ses autres spécialités, elles ont retenu toute notre attention et enchanté nos papilles... De retour d'Avignon, je me suis lancée à la réalisation des miennes pour le plus grand plaisir de ma famille... elles n'ont pas fait long feu, signe, il me semble, de réussite!

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La tradition ardéchoise veut que l'on cueille des plantes sauvages pour corser la saveur de la caillette: pissenlit, marjolaine, ortie, chicorée, sauge... En Haute-Ardèche on trouve également la "pouytrolle", sorte de grosse caillette servie les jours de fête et que l'on nomme "asse" quand elle est dégustée froide. Caillettes+de+la+drome - Recherche Supertoinette. A noter une autre spécialité à base de panse de porc, la "maouche " (ou "moche" ou "béage") aussi réalisée à base d'herbes... Pour célébrer la célèbre caillette de Chabeuil (près de Valence), il existe une Confrérie des Chevaliers du Taste-Caillette, avec son cérémonial et ses intronisations des amateurs de caillette, ainsi qu'une foire annuelle (généralement en octobre). L'Ardèche n'est pas en reste et organise aussi sa fête de la caillette à Vallon Pont d'Arc. Pour clore ce chapitre, je vous propose une recette (non testée) de la caillette ardéchoise. La caillette ardéchoise par Jean-Claude et Christophe Gras (restaurant Le Chateau à Tournon) Ingrédients: Porc – 1 kilo de gorge, 300 g de foie – 350 g à 400 g d'épinards blanchis, 1 botte de persil, 1 grosse échalote, 2 petites gousses d'ail, vin blanc (pour la cuisson), 1 œuf entier, 1 petite moitié de verre à moutarde de cognac, crépine de porc, sel et poivre.

Parfait pour un moment convivial. C'est comme ça que je la préfère. Mais ça m'arrive de la manger chaude: en entrée ou accompagné de petites pommes de terre vapeurs ou sautées par exemple. C'est excellent. Caillette spécialité culinaire de la Drôme - Charcuterie des Limouches. Certains vous diront que la meilleure recette est de les faire griller au barbecue. Je n'ai pas encore essayé mais l'idée me plaît bien. Je sais ce que je vais manger les prochaines journées grillade! Pour terminer sur une note gastronomique, je voulais vous parler du chef étoilé Jean-François Piège. Originaire de Valence, il a créé sa propre recette de caillette en rappel à ses souvenirs d'enfant. Il a ajouté foie gras et truffe. Ça donne envie!