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Pourquoi faire vos glaces vous même? Les glaces, sorbets et autres desserts glacés, on les aime toute l'année mais plus encore lorsqu'arrivent les grosses chaleurs de l'été. Quoi de plus rafraîchissant qu'un sorbet citron ou un granité quand le thermomètre commence à flirter avec les 30 degrés? L'avantage des glaces « maison » n'est pas d'imiter les productions de l'agro-alimentaire en matière de textures mais bien de retrouver la vraie sensation de la glace juste sortie de sorbetière sans limite de créativité. A vous les glaces, sorbets et granités aux parfums de votre choix. Commençons par une glace au praliné à base de crème anglaise. Vidéo: Préparer une glace au praliné maison Comment faire vos glaces et sorbets? Sans sorbetière Les esquimaux et autres bâtonnets glacés. Faire des granités avec une sorbetiere de la. Certains appareil à glace peuvent être simplement moulés en bâtonnets et placés au congélateur si vous n'avez pas de sorbetière. C'est le cas des glaces aux fruits à base de fromage blanc ou des crèmes glacées à base de crème anglaise telle que la glace pralinée de la vidéo ci-dessus.
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Puis il suffit de tout verser dans la machine. Il est important de respecter le temps de turbinage d'environ 30 minutes et de vérifier plusieurs fois la cohérence de la glace pilée. À la différence de la glace italienne, il est important que la texture soit broyée et non crémeuse. Un exemple de recette de granita ou granité avec une sorbetière: Pour cette recette, il faut ces ingrédients suivants: 500 ml d'eau, 50 g de sucre, fruits de votre choix (citron, framboise, pastèque, fraises, etc. Granité au citron en sorbetière - Ok Ce Bon!. ). Préparation: Macérez vos fruits dans un sirop en y ajoutant l'eau et le sucre pendant une journée. Ensuite, il vous suffit de verser la préparation dans la sorbetière. Turbinez ensuite pendant 30 minutes. Vous voyez comme c'est facile de faire un granité avec une sorbetière!
Les Arabes ont apporté avec eux une recette appelée « sorbet » ou « sherbet », une boisson froide dont l es ingrédients de base sont de l'eau de rose et du jus de fruits. A cette époque, les glaces étaient fabriquées naturellement. Pendant l'hiver, sur les pentes de l'Etna et d'autres montagnes, la neige était ramassée et stockée dans des entrepôts froids toute l'année. Ces chambres ont été construites en pierre, au-dessus d'une grotte naturelle. Les glaces stockées servaient de boisson en été pour les rafraîchir. Les glaces sont servies avec du sirop de fruits ou du sirop de fleurs. Par conséquent, le granité ou granita est défini comme un liquide semi-congelé à base d'eau, de sucre et de jus de fruits. Granité maison à la sorbetière - Mes Meilleures Recettes Faciles. Ce dessert se différencie du sorbet par sa texture granuleuse, d'où le nom de granita ou granité. Les saveurs de base de la granita Ce qui distingue le granité de l'ère arabe, c'est la disponibilité de différentes saveurs, mais surtout, l'utilisation de machines telles que les congélateurs et les sorbetières.