10 Rue De La Fontaine Au Roi 75011 Paris, Science Et Technologie Secondaire 2 A Colorier
Vantre soigne la panse mais chouchoute aussi la glotte avec son grimoire à pinards, le plus imposant de la bistrosphère! Dans cet antre parigot (parquet en chêne, chaises bistrot, luminaires chinés), le sommelier Marco Pelletier (ex-Bristol et Taillevent) couve ses quilles de caractère, tandis que le chef japonais Masaki Nagao (ex- Clarence) détoure des assiettes au laser. Restaurant Vantre à Paris - Fooding ®. A la carte, ce soir-là: emblématiques gnocchis sous une pluie de beurre doré à la sauge; prodige d'asperges croquantes magnifiées d'oursin, ricotta fumée et orange sanguine; trésor de tourte recelant deux lingots de pigeon et foie gras, flanquée de mousseline de panais et d'artichaut frit; surkiffante canette à partager, rôtie au cordeau, avec tombée d'épinard au jus et asperges mordorées; avant, en dessert un peu liquéfié, une crème brûlée au thé chai escortée de glace vanille. A noter, l'affriolant menu déj' – ex. : gapascho de nectarine, anchois et ricotta; pluma ibérique planchée, purée de PDT fumée et poivrons rouges; mousse choco, fraises et glace au romarin.
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10 Rue De La Fontaine Au Roi 75011 Paris
11 e arr t Rue de la Fontaine-au-Roi Rue de la Fontaine-au-Roi vue depuis la rue du Faubourg-du-Temple.
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