Joue De Boeuf À La Bière Et Au Miel Recette: Appartement A Vendre Pont L Abbé 2017
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Joue de boeuf 19 novembre 2015 Ingrédients pour 6 personnes: « 1kg de joue de bœuf, (privilégiez votre boucherie) 3 tranches de jambon cru émincées 1kg de pommes de terre à chair ferme 1 gros oignon émincé 1l de bière ambrée (essayez la Parisis, produite tout près de chez nous, et vraiment excellente! )
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de course Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg 300 de joues de porc chez le boucher 3 oignons émincés bio 3 gousses d'ail épluchées et écrasées bio 1 petite pomme bio 4 carottes bio 50 cl de bière Guinness ambrée huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel de lavande 1 bouquet garni (maison pour moi) 1 grosse tranche de pain de campagne bio moutarde forte 1 cuillère à soupe de maïzena baies de genièvre grains de poivre sel piment Étapes de préparation Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Faites revenir les joues de porc rapidement pour les faire dorer de chaque face. Débarrasser et réserver. Ajouter un peu d'huile d'olive dans la cocotte et faites revenir les oignons et ail. Joue de boeuf à la bière et miel voltaire christophe michalak. Ajouter le bouquet garni, les graines de poivre et genièvre écrasés. Saler, ajouter un peu de piment fort. Ajouter le miel et la pomme sans la peau coupée en quartiers. Ajouter la viande. Saupoudrer de maïzena et bien mélanger avec une cuillère en bois. Verser la bière ambrée, remuer bien.
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Ajouter le lard découpé en lardons et les oignons puis le miel. Faire revenir le tout. Arroser avec la bière. Couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures à feu doux en surveillant et remuant de temps en temps. Je ne sale pas déjà car le lard apportera suffisamment de sel et la sauce va réduire. En fin de cuisson, ôter le couvercle pour que la sauce épaississe. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin. Joue de boeuf à la bière et au miel recette. Ce plat peut s'accompagner de pâtes fraîches, pommes de terre vapeur, chou rouge, légumes verts…
En fin de cuisson, vous pouvez réduire la sauce, si nécessaire, en laissant cuire à découvert à feu moyen.
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