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Monday, 8 July 2024

Recette farce pour canard, revue par Joseph du site recette Aujourd'hui, dimanche 29 mars on cuisine ensemble! Ingrédients & recette farce pour canard Imprimer cette recette farce pour canard En espérant que cette recette de « farce pour canard », envoyée par Joseph de Gif-sur-Yvette vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit!

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Éplucher l'échalote, l'oignon et la gousse d'ail, laver le persil et mettre le tout dans un mixer et hacher. Transvaser dans un saladier. Cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse, retirer l'excédent de gras puis ajouter dans le saladier. Ajouter ensuite le zeste du demi citron, les œufs entiers, la mie essorée avec les mains, la cuil à soupe de cognac et la dizaine de marrons coupés en petits morceaux (pour nous c'était des châtaignes, il nous en restait un peu que nous avons mise entières autour du canard avec le surplus de farce). Mélanger. Vous pouvez aussi ajouter une poignée de raisin sec que vous aurez au préalable fait macérer 2-3 heures dans un peu d'alcool doux (sucré). Ajouter la chair à saucisse (si vous n'avez trouvé que des saucisses, retirer la peau et utiliser seulement la chair). Recette de farce pour canard la. Saler et poivrer et mélanger soigneusement. Préchauffer le four à 170ºC. Farcir le canard petit à petit en tassant bien. Si vous êtes 2 pour cette étape, ce sera plus facile, l'un tiendra le canard par les pattes pendant que l'autre remplira la cavité avec la farce.

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98 recettes 0 Canard farci aux marrons et aux fruits secs 4. 9 / 5 ( 17 avis) Canard farci à la rhubarbe 4. 6 / 5 ( 24 avis) Canard aux pommes farci, sauce aux champignons de forêt 5 / 5 ( 9 avis) Canard aux figues farci de son foie 5 / 5 ( 1 avis) Cou d'oie ou de canard farci 5 / 5 ( 1 avis) Canard farci aux amandes 3 / 5 ( 1 avis) Canard laqué farci aux pommes 3. 5 / 5 ( 4 avis) Canard farci aux pommes 0 / 5 ( 0 avis) Canard farci à la solognote 0 / 5 ( 0 avis) Canard farci aux foies de volailles 0 / 5 ( 0 avis) Tomates farcies au canard 0 / 5 ( 0 avis) Paupiette de canard farcie sauce aux olives 0 / 5 ( 0 avis) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Soif de recettes? Recette - Canard farci aux abats de volaille, amandes et échalotes | 750g. On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters

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Ingrédients Mélangez 1 tasse de 250 g de riz long grain américain, 2 tasses de bouillon (2 fois le volume du riz), sel, poivre. Portez à ébullition, couvrez et cuisez 15 minutes environ à feu doux jusqu'à ce que le riz soit prêt et le bouillon absorbé. Dans 50 g de beurre, faites revenir 1 oignon haché et 3 branches de céleri débarrassées de leurs feuilles, dénervées et coupées en fines lamelles. Préparation Ajoutez le riz cuit, un peu de thym et de laurier en poudre, le contenu égoutté d'un bocal de 500 g de cerises dénoyautées et 1 bonne cuillère à soupe de noix. Mélangez et farcissez le canard de cette préparation. Canard farcie et ses petits légumes - Recette Ptitchef. Cuisez celui-ci comme à l'ordinaire et accompagnez d'une sauce préparée avec le jus de cerises l'oignon haché, revenu dans un peu de beurre additionné du jus de cerises, de 1 cuillère à café de concentré de tomates, de 1 cuillère à café de concentré de viande, 3 morceaux de sucre. Chauffer, éventuellement faire réduire jusqu'à 2 5 dl de liquide. Ajouter 1 cuillère à soupe de liqueur aux cerises, 1, 5 cuillère à soupe de gelée de groseilles, puis un peu de beurre manié, moitié beurre mou mélangé avec moitié farine, au fur et à mesure, tout en faisant bouillir jusqu'à obtention de l'épaississement désiré.

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