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Composée d'un compresseur Embarco et d'un réfrigérant R134 a, cette table de préparation professionnelle vous assure une qualité incomparable en terme de refroidissement mais aussi en terme de longévité. Cette table de préparation est munie d'une température interne variant entre -2 et +8 °C. Vous pourrez régler cette dernière grâce à un thermostat digital intégré directement dans la structure de votre meuble. Cette température est parfaite pour conserver la fraîcheur de vos produits alimentaires frais sans en altérer les propriétés organoleptiques. Comment entretenir une table de préparation réfrigérée ? - iceshop.fr. De plus, une grille GN1/1 est installée dans chacune de vos portes afin d'y déposer des produits verticalement comme vos pots de sauces par exemple. Un gain de place non négligeable qui vous permettra également d'avoir toujours à portée de main vos ustensiles de travail. En parlant des portes, vous en aurez 3 à votre disposition. Sur chacune d'elles se trouvent des ressorts de rappel afin de laisser les portes se fermer d'elle-même. L'intérieur ainsi que l'extérieur de votre table de préparation ont été fabriqué en acier inoxydable et vous assure une longévité évidente.

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A quoi sert une table de préparation réfrigérée? La première question à se poser est évidemment l'objectif d'une table de préparation réfrigérée professionnelle. Ce meuble est en effet un outil indispensable, qui permet de simplifier la préparation des plats, grâce à son ergonomie et son aspect multi-usage. Un matériel frigorifique qui favorise le rangement de la vaisselle Ce meuble permet aussi de ranger la vaisselle. En effet, c'est un appareil frigorifique, qui garde la nourriture à basse température pour respecter les règles d'hygiènes, tout en permettant de cuisiner sur le plan de travail qui lui est intégré. Table de préparation réfrigérée pdf. La table de préparation réfrigérée est indispensable pour une cuisine professionnelle, puisqu'elle a donc le double avantage de regrouper à la fois un meuble froid, mais également un grand plan de travail. L'aspect pratique de ce meuble est donc indéniable, puisqu'il permet d'économiser de l'espace, tout en proposant une assez grande surface pour préparer les repas. Un matériel frigorifique qui offre un espace de stockage La réfrigération ventilée permet de stocker une grande quantité d'aliments, tout en respectant les règles et les normes d'hygiènes.

Vous trouverez ainsi des tables réfrigérées positives et négatives, mais aussi des tables spécialement conçues pour la fabrication des pizzas ou encore pour des pâtisseries mais aussi des saladettes réfrigérées. Découvrez-les sans plus attendre!