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Je raffole de cette salade mexicaine savoureuse et colorée avec de beaux morceaux de thon albacore et de maïs. Jusqu'à présent, j'avais l'habitude de l'acheter et vue la quantité dans la barquette, je restais toujours sur ma faim. Une belle salade fraîcheur qui vous permettra de refaire le plein d'énergie. Recette Salade mexicaine haricots rouges au thon Je craignais de ne pas retrouver le bon goût tant apprécié de cette salade aux haricots rouges, poivrons rouge s et tomates. Donc j'ai pris mon temps pour élaborer la sauce. Recette mexicaine haricot rouge sur. Tout d'abord, je laisse mariner environ 1 heure les poivrons émincés et l'oignon dans le jus de citron, ce qui va les cuire à froid et les attendrir. Les haricots sont cuits la veille pour le lendemain en les conservant au réfrigérateur. Vous pourrez utiliser des haricots en conserve pour un gain de temps. Les légumineuses sont une bonne source de vitamines et minéraux. Comme la salade de lentilles, cette belle salade composée est bien riche en fer. A présent, comparons la valeur nutritionnelle de ce légume sec avec des pâtes: Il possède une teneur en protéines de 8, 6 gr pour 100 gr, alors que pour la même quantité de pâtes on relève juste 4, 85 gr pour 100 gr, environ moitié moins Toujours en comparaison avec des pâtes, la teneur en glucides est de 14, 4 gr contre 29, 7 gr pour 100 gr de pâtes, encore moitié moins mais dans le sens inverse.
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Délicieuse, savoureuse, parfumée, croquante, fraîche, équilibrée, rapide et facile à réaliser. Un mélange de légumes frais, d'herbes aromatiques, de légumes en conserve et une superbe vinaigrette légèrement relevée par l'ail, le citron et la moutarde que le sirop d'érable vient adoucir. A découvrir et déguster sans modération! Base Vinaigrette Préparation 1 Égouttez et rincez les haricots rouges et le maïs. Recette Haricots rouges à la mexicaine. Épluchez, épépinez et coupez le concombre en petits morceaux. 2 Coupez les tomates cerise en 3-4 selon leur taille. Épluchez et émincez l'oignon. 3 Effeuillez la coriandre. Placez tous ces éléments dans le saladier et mélangez. Pour finir Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Versez la vinaigrette sur la salade au moment de servir et mélangez.
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5. Dans un plat creux mélanger les haricots, le maïs, le concombre et l'oignons rouge. Verser la vinaigrette et bien mélanger. 6. Dresser au centre le thon et mélanger le tout. Ajouter le jalapeno si désiré. 7. Parsemer de coriandre et de cumin (on peut inclure le cumin dans la vinaigrette). et décorer d'olives noires. Recette mexicaine haricot rouge et vert. Enjoy!! Salade mexicaine aux haricots rouges Auteur: Samar Type de Recette: Salade Cuisine: Mexicaine 1 boite de haricots rouges 1 boite de haricots noirs 1 petite boite de maïs 1 poivron rouge 1 avocat 1 boite de thon à l'eau 1 concombre 1 oignons rouge 1ou 2 tomates selon la grosseur quelques olives noires moutarde huile d'olive citron vert (jus et zeste 1 c-a-c) sel et poivre noir une pincée de cumin tabasco 1 gousse d'ail écrasée coriandre ciselée jalapeno selon le gout de chacun Commencer par rincer et égoutter les haricots rouge et le maïs. Égoutter le thon, rincer et couper en petits des le concombre et l'oignons rouge. Rincer et couper en quartier la tomate et le poivron rouge.
9g Lipides: 11. 5g Gras sat. : 2. 5g Protéines: 23. 1g Fibres: 1. 5g Sucre: 2. 2g ProPoints: 6 SmartPoints: 6 Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec? Irancy Bourgogne, Rouge Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge Beaune blanc Bourgogne, Blanc Vous allez aimer A lire également