Domaine Michel Viré Clessé 2017 — Avocat Droit De La Famille Brest

LES VIGNES: La cuvée VIEILLES VIGNES est issue des terroirs situés en sommet de coteau, où le rocher est presque affleurant (entre autres le coteau « Sur Le Chêne »). La moyenne d'âge des vignes de Chardonnay est de 60 ans environ. Domaine michel viré clessé 2007 relatif. L'ÉLEVAGE: La cuvée VIEILLES VIGNES est élevée en fûts de chêne de Tronçais, (renouvelés par sixième chaque année) durant les douze premiers mois; à la veille des vendanges suivantes, les fûts sont assemblés pour encore 10 à 12 mois d'élevage en cuve inox avant mise en bouteilles. Nos vinifications sont volontairement lentes et naturelles, sans ajout d'aucune levure commerciale et sans chaptalisation. Afin d'exprimer au mieux les nuances de terroir, nos vins se nourrissent sur leurs lies fines jusqu'à la fin des fermentations malo-lactiques. Selon les terroirs, les cuvées sont élevées de huit à plus de vingt mois avant mise en bouteilles. Notre cave est entièrement climatisée, afin de garantir à nos vins de parfaites conditions d'élaboration et de stockage.

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Créée en 2016, cette cuvée est issue de vignes centenaires plantées par l'arrière grand-père au retour de la première Guerre Mondiale. En son honneur, nous avons souhaité vinifier ces vignes qu'il a planté comme il les vinifiait lui même, dans de vieux demi-muids. Charleston est donc vinifié et élevé durant un an dans un demi-muid de plus de 10ans. Lors de la vendange suivante, le vin est soutiré et placé en cuve pour un élevage prolongé de 6 mois avant mise en bouteille. Alors que la cuvée Quintaine possède l'explosivité aromatique due aux grains nobles, les vieilles vignes de Charleston, moins sensibles aux aléas climatiques ont donné un vin profond, complexe, un vin qui prend son temps et se révèle doucement dans le verre. Acheter Domaine Michel Vire Clesse Tradition 2017 | Prix et avis sur Drinks&Co. Les notes aromatiques de bois proprement dites sont absentes grâce à l'âge du demi-muid utilisé, mais la micro-oxygénation naturelle du bois confère une richesse certaine au vin.

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Imprimer Bourgogne - Quintaine - blanc 0, 75L 25. 00 € Vignerons incontournables de Viré-Clessé, les parents puis les enfants ont toujours su donner ses lettres de noblesses à ce beau terroir! Précurseurs de la biodynamie, on retrouve régulièrement de petits oiseaux et lapins au milieu des vignes! Pourquoi nos sommeliers l'ont aimé? Cuvée emblématique du domaine, "Quintaine" est un vin d'une rare précision et complexité! Domaine michel viré clessé 2014 edition. A déguster avec un ceviche de Daurade ou des rillettes de thon pour un moment inoubliable! Le vin Millésime 2017 Cuvée Quintaine Cépage Chardonnay Potentiel 5 ans Dégustation Robe Jaune or Nez Un vrai plein de fruit entre le coing et le raisin frais Bouche Très généreuse, avec beaucoup de volume, la bouche est dominée par une belle acidité Service Servir dans des verres Royalglass à 12-14° Accords Carpaccio de truite aux pignons de pin Cultures et Vinification Le domaine Le domaine fait parti des précurseurs de la biodynamie et de la préservations des sols. Pendant plusieurs dizaines d'années, ils ne se sont consacrés qu'à leur cuvée emblématique "Quintaine", avant que leur fille n'arrive et développe la gamme.

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Robe cristalline, jaune pâle reflets verts.... Champagne Bollinger Le Spécial Cuvée de Bollinger est la figure emblématique des champagnes non-millésimés et se positionne comme le leader de cette catégorie. Dès l'ouverture le style Bollinger est bien là, un nez fruité et grillé... Château Léoube Né dans un décor de rêve, avec une grande influence maritime, ce rosé du Château Léoube est une petite perle au caractère frais et acidulé. On retrouve au nez comme en bouche de jolies notes fruitée, accompagnées... Domaine michel viré clessé 2017 2020. Domaine Guillemot-Michel Encore une très belle réussite pour le domaine qui sur le millésime 2017 nous livre sa cuvée Quintaine, ample et savoureuse, gorgée de jolies notes de fruits exotiques. Très expressif, ce superbe blanc montre une...

Puis le milieu de bouche se... Champagne Henriot Porte-drapeau du savoir-faire de la Maison de Champagne Henriot, cette cuvée de Blanc de Blancs charme par sa complexité et sa longueur étonnante. Cette cuvée, dotée d'une grande fraîcheur, est admirable à l'apéritif... Château Couhins-Pessac Superbe Pessac, bien marqué par ses sauvignon bien mûrs et ses fines notes d'agrumes. 16. 5/20 Bettane & Desseauve: "Nez axé sur la minéralité, très agrumes également, notes de menthol, bouche franche, enveloppante,... Château du Hureau Découvrez ce très Joli Saumur-Champigny plein de fraîcheur et gorgé de fruits frais. 15. Magnum Viré-Clessé "Quintaine" 2017 - Domaine Guillemot-Michel. 5/20 B&D: " La meilleure cuvée Tuffe jamais produite, avec une jutosité immédiate dans le fruit et un tannin déjà parfaitement... Maison Bouchard Nez frais offrant un véritable bouquet de fleurs des champs. Plaisant, très parfumé et d'une belle rondeur, ce vin est à boire dans ses jeunes années pour apprécier pleinement son fruit et sa fraîcheur. Très joli... Domaine Frédéric Mabileau Issu du très beau et solaire millésime 2015, cette cuvée de Chenin du Domaine Mabileau se montre intense et chaleureuse, avec une belle acidité venant équilibrer la richesse du millésime.

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