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D'une utilité essentielle à toutes bases de la cuisine japonaise, ces recettes passent en revue les incontournables de cet art. Des sauces et marinades au soba en passant par les amuse-bouches ou encore le légendaire riz japonais, rien n'est laissé au hasard. On y apprend à préparer sa propre mayonnaise (dans le style Kewpie), sa propre soupe miso, de succulents Tsukémono (aliments macérés) ou encore d'alléchants gyoza (pour ne citer qu'eux). L'exploration des fiches engendrera obligatoirement le désir de rejoindre rapidement sa cuisine, mais également une sensation de faim qu'il vous faudra rassasier. Educatives, ludiques et faciles, toutes les recettes présentes dans "La cuisine japonaise sans sushi... LA CUISINE SANS SUSHI... OU PRESQUE - Librairie Gourmande. ou presque" satisferont petits et grands, amateurs comme experts. Avec la période de fêtes et tous ces repas en famille qui arrivent à grands pas, maîtriser les essentiels de la cuisine nippone saura vous attirer les compliments de vos convives. Il n'y a plus qu'à... Julien Loock Rédacteur en chef de l'édition de Tokyo depuis décembre 2016.

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Miam! La Minute Transparence: Ce livre m'a été envoyé gracieusement et j'en remercie les éditions Kana! × D'autres billets sur la culture japonaise × À épingler

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