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Ancienne ferme basque rénovée, terrain 4000 m2 BIDACHE 64120 MASPARRAUTE: Axe BIDACHE - SAINT PALAIS 64120, à 10 mn de chaque côté, ferme basque XVIIIème rénovée. Au RC 200 m2, 3 chambres (21, 22, 28 m2), pièce de vie 41 m2, salon 60 m2, salle d'e...
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Filet Mignon En Croûte Savoyardes
Ingrédients pour la crème au beurre légère: 20g d'eau 50g de sucre semoule 35g de blanc d'oeufs 13g de sucre semoule Pour 500g de crème au beurre: 3 jaunes d'oeufs 120g de sucre semoule 50g d'eau 180g de beurre mou frais et d'excellente qualité (à sortir la veille du réfrigérateur) 1 c. à soupe… 70 g de chocolat noir pâtissier 20 g de beurre 1 oeuf 6 carreaux de chocolat blanc pâtissier 15 g de sucre 15 g de farine levure Préchauffez le four à 240°C. Filet mignon en croûte savoyardes. Dans un bol, faites fondre le beurre et le chocolat noir au bain-marie. Dans un récipient creux, cassez l'œuf.
4. Enfournez pour 45 minutes de cuisson à 200°C. Recette imaginée par notre Cheffe Emilie Charignon. Bon appétit!