Évaporateur À Flot Tombant — Evier Pierre Ancien Online

L'expertise de TGE répondra à votre besoin par l'une de ces technologies Évaporateur à flot tombant Technologie pour laquelle le produit amené en tête de l'évaporateur ruisselle à l'intérieur d'un faisceau de tubes sous l'effet de la gravité. Le faisceau de tubes est chauffé par de la vapeur généralement sous vide, permettant l'ébullition du produit. Le produit et les buées sont ensuite séparés en bas du faisceau de tubes par un séparateur. Celui-ci peut être intégré au faisceau ou dissocié. Ce type d'évaporateur permet: Une faible emprise au sol (par rapport aux évaporateurs à circulation forcée) Un faible temps de séjour (en l'absence de recirculation) Cette technologie d'évaporation est adaptée aux produits: À faible viscosité Peu encrassants (sans recirculation) à encrassants (avec recirculation) Ce type d'évaporateur est le plus utilisé dans l'agroalimentaire, et plus généralement dans l'industrie laitière. Il est particulièrement adapté à la concentration du lait, du sérum et de leurs dérivés.

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L'évaporateur peut être chauffé par des flux d'air d'échappement ou de l'eau chaude grâce à sa conception flexible côté chauffage. Contrôle du procédé et automatisation simples. Grâce à sa faible teneur en liquides, il réagit rapidement aux changements survenant au niveau de l'alimentation en énergie, du vide, des quantités de mélange initial, des concentrations, etc. Fonctionnement flexible. Démarrage rapide et passage aisé du fonctionnement au nettoyage, avec des changements de produits simples. Principe de fonctionnement de l'évaporateur à flot tombant Le liquide à concentrer arrive en haut des tubes chauffants et est distribué de manière à descendre sur la paroi interne des tubes. Le flot de liquide commence à bouillir à cause du chauffage à l'extérieur des tubes chauffants et évapore en partie. Le flot descendant, causé au départ par la gravité, est accentué par le flux de vapeur parallèle descendant qui se forme. Le film liquide et la vapeur résiduels sont séparés dans la partie inférieure de la calandre et dans un séparateur centrifuge enroulé ou agencé latéralement.

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Leur fonctionnement est simple et leur efficacité est élevée. Grâce à l'évaporation sous vide il est possible de traiter des effluents de nature complexe, que les techniques plus conventionnelles ne peuvent pas traiter efficacement. Fonctionnement/exploitation de la technologie Le fonctionnement des évaporateurs sous vide par compression mécanique de la vapeur se base sur la récupération de la chaleur de condensation du distillat en tant que source de chaleur pour évaporer l'aliment. Dans ces systèmes le processus commence avec l'approvisionnement d'énergie externe à l'évaporateur afin de débuter le processus d'évaporation. Pour réduire la température d'ébullition du liquide sont établies les conditions sous vide et ainsi l'efficacité énergétique du processus est améliorée. La vapeur qui est produite, lorsqu'elle est extraite est comprimée grâce à un compresseur volumétrique, avec l'intention d'augmenter sa température. Cette chaleur surchauffée retourne vers l'évaporateur en tant que fluide chauffant.

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1. Les bons côtés du standard Acheté chez un cuisiniste avec le reste de la cuisine ou chez un tailleur de pierre, un modèle neuf standard est loin d'être un évier au rabais. En effet, les dimensions sont calculées pour convenir à un maximum de cuisines et de plans de travail (50 x 50 cm, 80 x 60 cm, voire 90 x 40 cm), et les formes et finitions peuvent être proposées à la carte: pierre marbrière, de Bourgogne ou d'Estaillade, finition adoucie ou vieillie, version droite ou galbée, ronde ou carrée, façon dalle ou timbre d'office, etc. Tarifs. Certains fabricants proposent des premiers modèles tout simples mais de très belle facture entre 400 et 600 € (Ekolux, Marbrerie des Yvelines, Côté Pierre... D'autres proposent des finitions raffinées (en pierre bleue du Hainaut ou d'Irlande, avec porte-savon taillé dans la masse, à façade arrondie, sur jambages en pierre, etc. ) pour des éviers pouvant atteindre 2 500 à 4 000 € (Xavie'z). À savoir. Adoucie ou vieillie? La finition adoucie suppose un aspect lisse.