Pineau Des Charentes Rouge 2016 / Rencontres Par Telephone

Les premières lignes sont écrites par Robert Guérin, lorsqu'à la fin des années 30 il s'installe à Chenac-sur-Gironde comme viticulteur avec 2, 5 ha. Passionné par son territoire et ses atouts, il élabore du Pineau des Charentes qu'il va faire découvrir en Solex à Saint Palais, sa ville d'origine. Un nouveau chapitre commence lorsque ses enfants s'installent et développent la production familiale. Accompagnés d'un oncle et de 3 viticulteurs de la région, ils créent ensemble la "SICA Puy Gaudin", le 1er Mai 1967 afin de mettre en commun leurs savoirs et leurs outils. Les chapitres s'enchaînent alors; les changements de site, la commercialisation en grande distribution, l'installation des nouvelles générations… Pour chaque ligne écrite, la passion de la famille Guérin envers son territoire, son métier et son envie de partager avec vous leurs produits reste intacte. Le chapitre d'aujourd'hui est écrit par une grande Famille. Passionnée, elle désire échanger avec vous et vous faire découvrir son univers: un subtil mélange de savoir-faire, de travail quotidien et de modernité.

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Produit ajouté au panier avec succès Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier. Plus que 120, 00 € pour bénéficier de la livraison gratuite Couleur ou robe: rouge Volume: 75 cl Degré: 17% Accords: foie gras, apéritif, fromages En savoir plus Ce Pineau des Charentes rouge de Château de Montifaud est opulent et corsé, il remplit la bouche d'un fruité délicieux. Le cabernet lui confère la puissance aromatique et le merlot la richesse en corps. Il a été vieillit d'une durée minimale de 7 ans dans des fûts en chêne. Suggestions Vous aimerez aussi Rejoignez le cercle des vinophiles de Cave Bruant et profitez de nos promos et exclusivités! Je m'inscris

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Les étapes de fabrication du Pineau des Charentes L'élaboration du pineau est étroitement liée à l'élaboration du cognac. En effet, ce vin muté se produit en stoppant la fermentation du moût de raisin par l'ajout de la célèbre eau-de-vie des Charentes. Ainsi, comme pour tout vin et comme pour le cognac, la première étape indispensable reste les vendanges du vignoble. Ensuite, on presse la vigne, soit directement pour le pineau blanc, soit après quelques heures de macération pour le rouge. Là intervient le mutage, en ajoutant une eau-de-vie de cognac d'au moins 60% en titrage et 1 an en âge. Le moût et l'eau-de-vie doivent provenir de la même exploitation. Pour rappel, on ne peut utiliser l'AOC Cognac que pour un assemblage d'eaux-de-vie de minimum 2 ans de vieillissement. Une fois le mutage effectué, le Pineau des Charentes doit, lui aussi, vieillir en fût. Au minimum 18 mois (dont 12 en fût de chêne) pour le pineau blanc, et 12 mois (dont 8 en fût de chêne) pour le rouge ou le rosé. Certains d'entre eux peuvent vieillir bien plus longtemps, tout comme le cognac.

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Le Pineau des Charentes est l'autre alcool star de la région après le cognac. Consommé et connu en apéritif dans toute la France, il s'exporte aussi mais dans une proportion moindre que le cognac. Il reste, quelle que soit votre affinité pour les boissons alcoolisées, un souvenir classique de votre séjour à Jonzac. Voici un résumé de ce qu'il faut connaître sur le pineau, avant, pourquoi pas, de le déguster. Qu'est-ce que le Pineau des Charentes? Le pineau, qu'il soit blanc, rouge ou rosé, est un alcool élaboré à base de raisin. Son histoire est liée à celle du cognac, et il apparut peu de temps après celui-ci. D'après la légende, le pineau n'existerait qu'à cause d'une erreur d'un producteur vigneron à la fin du XVIème siècle. Il mélangea, sans s'en rendre compte, du moût de raisin avec de l'eau-de-vie (distillat de raisin) dans une barrique. Plusieurs années après, lorsqu'elle fut rouverte, on découvrit et apprécia la rondeur et la douceur de ce vin transformé. Ainsi naissait le premier Pineau des Charentes, qui aujourd'hui demeure l'un des vins de liqueur les plus connus.

Description L'Insulaire Rouge, du nom donné aux habitant des îles, est issu de l'assemblage des cépages Merlot et Cabernet franc cultivés sur le domaine, lui apportant son caractère si gourmand. Avec ses notes de baies sauvages, il est à la fois intense et généreux. Ce vin de liqueur, est élaboré par le mutage de moûts de raisin avec de l'eau de vie de Cognac – distillée l'année précédente au moins et titrant minimum 60% Volume. C ette mistelle est composée de 3/4 de jus de raisins et d'un 1/4 de Cognac. Notre Pineau des Charentes AOP, vieillit au moins deux ans et demi en barrique de chêne, avant sa mise sous verre. L'Insulaire, est un Oléronais Pure Souche… L'emblème du Vignoble Favre!

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