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Enfin, le domaine privilégie l'expression du terroir en respectant la diversité des lieux-dits et des sols. Des sols avec des structures différentes d'une parcelle à l'autre et des variations géologiques d'un coteau à l'autre. Cette mosaïque des terroirs permet de réaliser de très grands vins, élégants et complexes, typiques de la côte de Beaune. Saint Aubin 1er Cru - Bourgogne Chartron. Envie de découvrir plus de vins de ce domaine? Vous pourriez aussi aimer... Livraison sécurisée, rapide et soignée Tous nos vins disponibles à l'unité et panachables Service client à votre écoute
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Le domaine familial sur lequel travaillent Gérard THOMAS et ses deux filles s'étend sur 11 hectares. Situé à Saint-Aubin, il produit cette même appellation ainsi que Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec notamment des vendanges faites manuellement. Saint aubin les murders des dents de chien du. Vinification des vins blancs: pressurage en vendange entière en pressoir pneumatique. Elevage d'une durée de 10 mois en fûts de chêne dont 20% de fûts neufs. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en fûts et des bâtonnages sont effectués de Novembre à Mars. A l'issue de ces 10 mois, les vins sont soutirés, collés (3 semaines sur bentonite [argile]) puis filtrés afin d'être mis en bouteilles par nos soins. Caractéristiques du produit « Saint-Aubin 1er cru Murgers les Dents de Chien Blanc - 2020 - Domaine Gérard Thomas » Vignoble: Côte de Beaune Appellation: AOC Saint-Aubin 1er Cru Cépage: 100% Chardonnay
Soutirage avant collage et légère filtration avant mise en bouteille. La mise en bouteille se fait selon le calendrier lunaire. DEGUSTATION Un vin avec beaucoup de minéralité et de fraîcheur. Un nez floral. En bouche, on sent une acidité bien intégrée et une longue finale. Un vin complexe et complet. METS Viandes blanches, poissons, crustacés et fromages de chèvre... Servir à 12°c.
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