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Tuesday, 25 June 2024

Modestes souvent, les créateurs du sommet ne se prennent guère pour Mathusalem. Ils ont la sagesse de ceux que trouble l'insignifiance vulgaire de pensées trop communes ficelées dans les grands principes. Pas plus que Brel ou Brassens ne se prenaient pour des poètes et Dieu sait s'ils le furent bien au-delà de tant d'autres fichés dans le bottin des premiers de classe, Soulages ou Richter ne se croient de race supérieure. Ceux-ci peignent ou écrivent et chantent, parce que tel est leur destin. Qui a dit que la chanson était un art mineur? Celui-là, un grand pourtant, voulait sans doute témoigner, ce disant, de la vacuité des titres nobiliaires de tout poil. Les artistes, à tout le moins ceux qui méritent d'être élus ainsi, créent dans la solitude d'ateliers où les bruits du monde se fracassent contre les murs de l'indécence chronique. Nous y songions l'autre jour en entendant l'ami peintre nous confier combien il se sentait heureux dans la paix de l'atelier. Nous y songions en écoutant Brel et ses chansons de feu lâchées à la face de gens qui, peut-être, n'en saisissaient qu'une moitié.

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De fait, il n'en a pas le pouvoir, la famille Claudel étant l'unique décisionnaire. Camille Claudel, L'Abandon (bronze, 1905) Les années passent et la santé de Camille Claudel s'aggrave considérablement, en cause la Seconde Guerre Mondiale et le manque de rations alimentaires provoquent l'affaiblissement inévitable de l'artiste, qui s'éteint à l'automne 1943. La solitude de Camille s'étend jusqu'après la mort, puisque sa dépouille, non-réclamée par la famille, est jetée dans la fosse commune. La reconnaissance ne lui vient que tardivement, malgré une volonté de fer de s'extraire des chaînes qui la rattachaient à Rodin, qui lui aura volé la vedette à bien des reprises, nuisant ainsi à la quête de Camille Claudel d'être une artiste à part entière. En écho sur KAZoART – Myriam Schreiber La sculpture Être là de Myriam Schreiber nous rappelle la passion émanant des sculptures représentant Camille Claudel et Auguste Rodin. Myriam Schreiber, Être là (bronze, 2012)

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Chacun à sa manière a réagi au sujet des Solitudes. Leurs œuvres se passent de tout commentaire. Vont-ils remporter le concours? Qu'importe: ils ont remporté nos cœurs. Note: Pourquoi le nom d'Astree? : Dans la mythologie, Astrée est la fille de Zeus et de Thémis, déesse de la bienfaisance, Astrée répandait parmi les hommes les sentiments de justice et de vertu. Illustration: © Amandine Cyril—Méline- [cc] – Publications libres de copie et de diffusion sous réserve de mention et de lien vers la source d'origine

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Qui peut nous rassurer ou au contraire confirmer nos craintes? Qui peut entendre notre détresse? Qui peut nous épauler et nous aiguiller dans nos réflexions? Tout notre entourage artistique, bien mieux que quiconque! Echanger sur les réalités de notre métier avec nos pairs, voici la clé. D'où la nécessité d'établir dès le début une relation de confiance avec nos collègues. La loi du marché nous pousse à nous sentir concurrentes alors que nous devrions nous serrer les coudes en respectant un code déontologique empreint de bon sens car c'est un réel avantage de proposer une consoeur en cas d'indisponibilité lors d'un contrat. Notre client est tiré d'affaire, nous faisons travailler une collègue, et nous réussissons à garder le contrat pour d'autres périodes. Cela sous entend un renvoi d'ascenseur ainsi qu'une transparence irréprochable de la part de la consoeur; pas de communication en son nom sur l'évènement que vous lui avez donné, pas de distribution de cartes, et si le client essaie de passer en direct pour une prochaine fois, le renvoyer vers vous impérativement.

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Quelques années plus tard, la voilà à Paris, et désormais élève d'un sculpteur qui marquera son existence à tout jamais: Auguste Rodin, alors âgé de 43 ans. Élève et amoureuse de Rodin Cette rencontre marque le début d'une grande histoire d'amour. Au-delà d'une fusion amoureuse est née une véritable osmose artistique. « Ma terne existence a flambé dans un feu de joie. Merci car c'est à toi que je dois toute la part de ciel que j'ai eue dans ma vie. » écrit Rodin à propos de son élève chérie, qui continue à l'appeler « Monsieur Rodin ». Camille Claudel, La Valse (grès flammé, 1889-1905) Camille Claudel joue plusieurs rôles auprès de Rodin; modèle, collaboratrice puis maîtresse. En effet, l'homme dont elle s'est éprise n'est pas libre mais partage sa vie avec Rose Beuret, un ancien modèle. Cette situation devient de plus en plus insupportable. Camille passe alors une partie de son temps avec Claude Debussy, qu'elle fréquente temporairement. Bien que sa relation avec Rodin soit particulièrement tumultueuse, on comprend qu'il a naturellement influencé son œuvre.

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Et depuis trois ans, tous les mois d'août se transforment en retraites. Bordeaux se vide de mes amis, je me déconnecte du monde, je ferme mon école et je m'attèle à mes projets d'écriture personnels. Un chemin solitaire Un été je travaille sur un roman, un autre sur des appels à textes, tout dépend de ce dont j'ai besoin à ce moment pour avancer mon projet de vie professionnelle. Je n'avance pas toujours bien, je n'avance pas toujours de manière visible, mais je suis pleinement authentique, c'est-à-dire que pendant trois semaines, je vis à mon rythme (écrire le matin et le soir et la nuit) et j'écris. Je suis en train de mettre des mots sur la page pour raconter des histoires. C'est souvent raté, comme c'est en général la règle en matière de créativité, et c'est ainsi que j'avance. J'aime cette solitude. J'en ai besoin. J'ai besoin de m'isoler et de sentir que je respecte ma vocation et que j'avance vers le destin que je me suis choisi. J'ai parfois du mal à me dire que j'ai 36 ans et que j'en suis encore là, encore en train de chercher cet équilibre ou – plutôt qu'un équilibre – les modalités d'existence qui me permettraient de me sentir en pleine authenticité la grande majorité du temps et pas seulement trois semaines en été et peut-être deux semaines en hiver.

Pendant l'été de 2001 je me suis (volontairement) enfermé dans une chambrette, dans la maison du curé d'un couvent où ma grand-mère avait une amie. Je n'avais rien avec moi qu'un cahier, des stylos, quelques livres et un projet de roman. J'étais là pour trois semaines. Je mangeais avec les retraitants, je marchais dans le petit jardin, je discutais avec sœur Laurent, je me promenais dans les couloirs silencieux du couvent et de temps en temps je passais un coup de téléphone à la famille avec ma carte prépayée depuis la cabine téléphonique accrochée sur l'enceinte du bâtiment principal. Ce n'est pas une expérience transformationnelle, je n'ai pas eu d'illumination. J'étais juste là pour faire mon boulot, le seul qui me semblait important. J'avais 19 ans et une idée plutôt vague de ce que ma vie allait être mais je sentais qu'il fallait que je sois là et pas en stage linguistique en Chine – ce qui avait été mon plan initial pour cet été-là. Depuis, j'ai souvent fantasmé de recommencer. De partir en retraite pour écrire, pour finir des projets.

Aucun risque avec la vanille et la crème de marron. Le bon geste Côté recette, on mélange d'abord au batteur les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis on ajoute le beurre fondu, la farine, le lait tiède et enfin les blancs d'œufs, montés en neige. Cette phase est délicate. S'ils ne sont pas suffisamment montés, la génoise ne sera pas assez épaisse; s'ils le sont trop au contraire, ils seront difficiles à incorporer; s'il y a des grumeaux, il y aura des bulles de blanc sans goût dans la génoise; et s'ils sont trop mélangés à la pâte, il n'y aura plus de crème… Un joli casse-tête facile à résoudre avec cette astuce: l'intégration des blancs se fait à la maryse puis on les casse trois secondes au batteur vitesse 1. Lorsque la pâte est prête, interdiction de la laisser reposer au risque de voir les blancs retomber. Recette gâteau magique - Ma Pâtisserie. Le bon timing On préchauffe le four pour qu'il soit prêt à temps. Et côté cuisson, on privilégie la chaleur traditionnelle à la tournante, pour éviter que le gâteau ne monte trop haut, se craquelle ou qu'une couche trop épaisse de génoise se forme par rapport à la quantité de crème.

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Je vous renvoie donc à cette recette pour plus de détails si besoin. Pour le moule, j'utilise un moule de 24 centimètres, en silicone. Si vous n'avez pas de moule en silicone, il faudra le couvrir de papier sulfurisé, sinon le gâteau sera impossible à démouler! Commencez par faire chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse de vanille ouverte. Au frémissement, éteignez le feu et laissez revenir à température ambiante (1 h idéalement). Ôtez la gousse de vanille. Préchauffez le four à 150°C. Séparez les blancs des jaunes et fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et le sel. Délayez petit à petit cette préparation avec le lait vanillé. Gateau avec moule magique a la. Fouettez les blancs en neige bien ferme avec un fouet électrique ou robot pâtissier et ajoutez-les à la préparation. Pour cela, j'utilise un fouet à main. Mais attention, il ne faut pas écraser complètement les blancs. Il doit rester des gros grumeaux à la surface. Beurrez votre moule et répartissez les framboises dans le fond (elles se placeront toutes seules au milieu du gâteau, c'est vraiment magique!

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Aujourd'hui, je vous présente une nouvelle fiche technique pour répondre à la question de Lila, reçue par mail via la boite à question food. Lila a déjà essayé le gâteau magique, l'a réussi une fois, puis l'a raté par la suite. Gateau avec moule magique http. Fort de cette déconvenue et ne voulant pas pour autant baisser les bras, elle a demandé mon aide pour lui confier tous mes petits secrets pour réussir à tous les coups ce gâteau à couches différentes. Crédit photo: Shutterstock Le " gâteau magique" est appelé ainsi car à partir d'une seule préparation de pâte, on obtient après cuisson 3 couches de gâteaux distinctes: une couche de flan, une couche de far et une couche type génoise. La réalisation de la pâte n'a rien de sorcier et se fait avec des ingrédients basiques: oeufs, farine, lait, sucre. La pâte du gâteau avant cuisson peut déstabiliser certaines personnes, car elle est très liquide et ressemble à une pâte à crêpe, mais c'est normal, c'est bel et bien lors de la cuisson que la magie opère et que le gâteau se sépare en 3 textures différentes.

2) respecter le temps de cuisson (env. 50 min) en surveillant l'évolution à partir de 45 minutes. Le gâteau doit être tremblotant (il figera au frais). Si le gâteau n'est pas assez cuit, il ne se tient pas. S'il est trop cuit, il n'aura que deux couches (celle de crème disparaît). 7. Le démoulage Il est indispensable d'attendre que le gâteau fige avant de le démouler. Pour cela, réservez-le au frais 2 heures minimum. Gâteau Magique Au Mascarpone – Une Petite Faim. Lorsque vous le démoulez, le gâteau se retrouve à l'envers, génoise en dessous. Il faut donc le retourner de nouveau pour que la couche de génoise se trouve au-dessus. Le démoulage est plus facile si vous utilisez un moule en silicone. A défaut, chemisez le moule avec du papier cuisson. Vous pouvez aussi décider de servir le gâteau dans son moule. 8. La dégustation Le gâteau magique est meilleur après avoir séjourné au frais car les arômes ont le temps de se développer dans l'ensemble du gâteau. Mais si vous êtes pressé, rien ne vous interdit de le déguster tiède! 9. L'astuce Si la croûte de la génoise colle au plat lorsque vous retournez le gâteau, saupoudrez la surface de sucre glace.