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Mesdames, Messieurs, Bienvenue sur le site du Conseil Départemental de l'Ordre des chirurgiens dentistes de la Dordogne.
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"Nous avons une culture de l'asepsie. Nous sommes habitués à recevoir des patients qui ont des hépatites ou le VIH" observe le chirurgien-dentiste. Face au Covid-19, il prend "un maximum de précaution" avec la mise en place d'un nouveau protocole d'entrée: salle d'attente fermée, prise de température systématique des patients et de l'ensemble du personnel, nettoyage des mains avec du gel hydroalcoolique, désinfection du cabinet dentaire entre chaque patient … "On va également demander aux personnes de venir avec leurs propres masques. Eventuellement, si on en a assez, on leur en donnera" ajoute le professionnel de santé. Dentistes de Garde Dordogne 24 - INFO GARDE. "Le problème, c'est de trouver des masques" C'est là que le bât blesse. "C'est très compliqué d'obtenir des masques FFP2. Je pense qu'il va y avoir une pénurie" estime Elisabeth Gibon. "Les pharmacies n'ont pas encore reçu nos masques" s'inquiète Jérôme Etcheverry qui espère pouvoir réceptionner sa commande demain. À quelques jours de la reprise, il possède seulement 10 masques, qu'il devra partager avec son assistante.
Remettre le riz dans la casserole et cuire 6 minutes. Égoutter le riz et rincer à l'eau froide. Pendant ce temps faire chauffer le beurre à feu doux et cuire les canneberges jusqu'à ce qu'elles soient gonflées. Retirer du feu. Préchauffer le four à 400 degrés °F Dans un bol, mélanger le yaourt, les jaunes d'œufs, l'huile végétale, le liquide safrané et les 2 c. à thé de sel. Ajouter le riz et mélanger doucement. Dans un plat en pyrex, déposer la moitié du mélange de riz. Ajouter les morceaux de poulet sur le riz en pressant un peu avec la main. Terminer avec l'autre moitié du mélange de riz et bien couvrir le poulet. Presser pour uniformiser le mélange. Couvrir de papier aluminium et enfourner. Cuire de 60 à 90 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme (tadig). Retirer le papier aluminium et placer une assiette sur le plat de cuisson. Tourner rapidement pour démouler. Gâteau de riz. Décorer des canneberges restantes. Couper en pointes comme un gâteau. * Dans cette recette on utilise des "barberries", un fruit séché d'origine perse que j'ai eu beaucoup de difficulté à trouver.
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» Tests et opinions sur la recette
Laisser refroidir une dizaine de minutes, ajouter les œufs battues, les amandes, les fruits confits, bien mélanger le tout, chemiser un moule avec du papier sulfurisé humide, verser le mélange dedans, mettre au four 45/50 minutes (il doit y avoir une jolie croûte brunie dessus et la preuve du cure-dent doit donner, bien sur, un cure-dent parfaitement propre). Laisser refroidir avant de démouler et, éventuellement, asperger de sucre glace. Torta di riso allo zafferano – Gateau de riz au safran (sans beurre et sans farine) - Recette par La tête dans le panier. Cet article a été publié dans Uncategorized. Ajoutez ce permalien à vos favoris.