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Thursday, 15 August 2024

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Taboulé aux légumes d'été, œufs mimosa au saumon Tags: Oeuf, Saumon, Entrée, Salade, Liban, Apéritif, Verrine, Taboulé, Oeuf mimosa, Légume, Crudité, Afrique, Mimosa, Orient, Poisson gras Dimanche soir en regardant ce qu'il y avait dans mon réfrigérateur, j'ai découvert plein de petits restes de crudités et de légumes, qui m'avaient entre autre servis pour réaliser ma recette des verrines de légumes apéro. J'avais envie d'un taboulé, j'ai improvisé et cette salade composée était tout Source: Audrey Cuisine Velouté de petits pois, chantilly à la menthe Tags: Soupe, Petit pois, Entrée, Alcool, Menthe, Boisson, Velouté, Apéritif, Verrine, Froid, Légume Verres Luminarc, nouvelle collectione-boutique ici Voici la deuxième recette de mon atelier de vendredi. J'aime beaucoup servir en apéro de petites verrines de soupes froides (ou chaudes) coiffées d'une chantilly originale qui s'accorde à merveille avec le reste de la ve Source: Audrey Cuisine [Recettes de fêtes] Duo de mousses potagères au saumon fumé Tags: Saumon, Entrée, Dessert, Orange, Mousse, Apéritif, Amuse-bouche, Fruit, Fête, Verrine, Recettes de fêtes, Toast, Légume, Aromate, Allégé, Agrume, Blini, Mini, Fumé, Lin, Poisson gras Aujourd'hui, encore une recettes festive pour le portail féminin de Orange (Pour Elles).

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@ Francis51 Enregistrer Par Une très agréable par ses saveurs Ingrédients 4 personnes Préparation 1 Dans une casserole mettre de l'eau, le thym et la feuille de laurier. Cuire les crevettes, dès qu'elles sont roses les égoutter et réserver. Ouvrir les St Jacques les vider et rincer les sous l'eau. Séparez les coraux des noix, réserver Décortiquez les crevettes, fendre au couteau le dos des crevettes pour enlever le boyau. Gardez 8 crevettes pour la déco 2 Dans un mixeur mettre les crevettes coupées en morceaux, les coraux, mixez 5 sec. Rajoutez la crème fraîche, 3 ou 4 filaments de safran, 1 pincée de piment d'espelette, sel, poivre. Mixez jusqu'à que cela devienne mousseux, réserver. Recette verrine noix de st jacques poireaux du. Coupez les poireaux en tronçons de 12 cm, lavez. Cuire les poireaux dans un cuit vapeur pendant 20 mn 3 Dans une assiette faire les 2 oeufs en omelette. Dans une autre assiette mettre la chapelure. Dans une poële faire fondre 15g de beurre. Trempez les poireaux dans l'oeuf ensuite dans la chapelure et faîtes les cuire dans la poële 3 mn de chaque coté.

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Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 30 mn 25 mn 55 mn 1 Pour des noix de Saint-Jacques plus moelleuses, faites-les tremper dans du lait chaud. Pendant ce temps, émincez une échalote et faites-la revenir dans une poêle avec une noix de beurre. 2 Émincez vos blancs de poireaux. Quand l'échalote commence à blondir, ajoutez les poireaux. Faites les revenir, à feu doux, quelques instants. Puis déglacez avec le vin blanc. 3 Ajoutez la crème et laissez mijoter, à couvert, pendant env. 20min. Recette verrine noix de st jacques poireaux le. 4 Égouttez vos noix de Saint-Jacques et faites-les revenir dans du beurre, 1 minute sur chaque face. Pour finir Dressez vos assiettes avec la fondue de poireaux sur laquelle vous ajouterez 3 petites Saint-Jacques. Servez chaud.

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