Cours De La Viande Bovine Plus, Bac Pro Mécanique Agricole 2018
Face à des abattages en baisse de 4% sur les semaines 7 à 10 de 2022, les cours continuent de grimper. Aujourd'hui, le cours de la vache U s'établit à 5, 20 €/kg de carcasse soit une hausse de 13% comparé à la même période en 2021 et de 20% par rapport à 2020. Côté consommation: « Les prix élevés sur le marché européen, alors que le secteur de la restauration en France a repris quelques couleurs, ont conduit à une forte hausse du prix des muscles origine UE sur le marché de Rungis », explique l'Institut de l'élevage. Le prix de l'entrecôte s'affiche à 14, 85 €/kg, soit une hausse de 56% par rapport à l'année dernière et de 75% comparé à 2020. Autre pièce qui a fortement progressé: le filet. Aujourd'hui il s'affiche à 21, 95 €/kg soit +59% comparé à 2021 et +41% par rapport à 2020. Une hausse de prix de 27 à 31% pour les JB Les jeunes bovins (JB) connaissent le même sort que les vaches laitières et allaitantes. « Sur les semaines 7 à 10, le nombre de JB abattus a enregistré un recul prononcé par rapport à 2021: -7% pour les JB de type viande et -10% pour les JB de type lait.
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Ces prix élevés s'expliquent par une demande en viande bovine toujours forte. Après avoir bénéficié de la baisse d'offre en porc en 2019 et en 2020, la consommation de viande bovine est restée dynamique en 2021, malgré le rebond de la production porcine et la baisse des cours du porc. Les cours de la viande bovine ont légèrement progressé (+3% /2020) et ont signé un nouveau record historique à 86, 5 RMB/kg (11, 3 €/kg) en moyenne. La corrélation entre les prix des viandes bovine et porcine, qui avait prévalu en 2018-2019, ne s'est pas poursuivie en 2020 et 2021, les prix du bœuf poursuivant leur hausse lors de la chute des prix du porc. Les ventes au détail de viande bovine semblent constituer une base solide, ce qui les rend de plus en plus indépendantes de l'équilibre offre/demande en porc. La pandémie de Covid-19 a en effet déclenché une consommation accrue de viande bovine à domicile. En raison du développement rapide du commerce électronique, qui a également bénéficié des blocages liés au Covid-19 en 2020, les consommateurs ont commencé à cuisiner des steaks et des hot-pot à domicile, alors que ces plats étaient traditionnellement consommés en RHD (Restauration hors domicile) avant le Covid-19.
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L'essentiel des volumes importés est composé de viande congelée désossée (83% du total). Les volumes de viande réfrigérée sont restés globalement stables, à près de 81 000 téc, mais ont progressé rapidement en Chine continentale (+10%) parallèlement à un reflux à Hong-Kong. Les importations en Chine continentale restent très dépendantes d'un nombre limité de fournisseurs: 94% des volumes proviennent des 6 pays. L'Amérique du Sud représente à elle seule près des ¾ des volumes. Les volumes ont stagné en 2021 en provenance du Brésil (conséquence de l'embargo mis en place par les autorités chinoises à la suite de la découverte de cas d'ESB dans le cheptel brésilien). Il demeure cependant le principal fournisseur de l'empire du Milieu avec 1, 1 million de téc (38% des importations). Les volumes en provenance d'Argentine, deuxième fournisseur, ont reculé de -6% à 570 000 téc, compte tenu des restrictions aux exportations mises en place par le gouvernement argentin. Ceux en provenance d'Uruguay, devenu le 3 ème fournisseur, ont bondi de +55%, à 416 000 téc.
En conséquence, les volumes vendus sur les marchés de gros ont commencé à se réduire. Avec la normalisation de la vie post-Covid, ces habitudes ont perduré et les ventes de viande bovine via les supermarchés et le commerce électronique ont augmenté. Les importations atteignent un nouveau record malgré des freins sanitaires et politiques La hausse de la production n'a pas suffi à satisfaire la demande chinoise, qui repose en partie sur les importations. Si celles-ci ont établi un nouveau record en 2021, le rythme de croissance a fortement ralenti. Elles ont atteint, en seule Chine continentale, près de 2, 9 millions de téc (+9% /2020) confortant la place du pays comme 1 er importateur mondial de viande bovine. Dans le même temps, les importations via Hong-Kong ont chuté de -26%, à 366 000 téc. Au total, les deux entités cumulées, des achats atteignent un nouveau record, près de 3, 28 millions téc (+4% /2020). La réorientation des flux de Hong-Kong vers la Chine continentale se poursuit donc.
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Objectif: mieux intégrer l'agro-écologie et la diversité des systèmes de production dans le référentiel du diplôme. Le « nouveau » bac pro CGEA sera mis en place à la rentrée 2016. A la session 2013, 83, 27% des élèves ont réussi un bac pro agricole soit 15 842 élèves. Ils étaient 84, 1% à l'avoir réussi en 2012 et 91, 3% en 2011. Les résultats et les évolutions sont très différents selon les spécialités. Les trois bacs pros où les taux de réussite des élèves sont les meilleurs sont le bac SMR Services en milieu rural (91, 81%), le bac Forêt (90, 56%) et le bac GMNF Gestion des milieux naturels et de la faune (89, 26%). Le bac CGEA est en queue de peloton avec 74, 85% de réussite, un taux en baisse continue depuis trois ans. Après un bac pro agricole, le diplômé peut soit postuler sur des offres d'ouvriers ou d'employés agricoles, soit s'installer comme chef d'exploitation, soit continuer ses études en préparant le Brevet de technicien supérieur agricole (BTSA). Quand aura lieu le bac pro agricole en 2018?
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Par Fanny Guillerme, publié le 28 Octobre 2016 2 min Besoin de mieux connaître le bac pro? Voici, en un clin d'œil, les infos à connaître avant de vous lancer. À noter, la rubrique "Les chiffres clés" reprend les résultats de la session 2014-2015, fournis par le Cereq (Centre d'études et de recherches sur les qualifications). Où se former au bac pro maintenance des matériels, option matériels agricoles Plus de vingt établissements proposent cette formation en alternance. Pour trouver votre futur établissement: pour une formation en contrat d'apprentissage ou de professionnalisation, consultez notre annuaire de l'alternance.
Contenu de la formation: CCP1: Assurer l'entretien et la maintenance des engins et des matériels agricoles (280 h). Réceptionner un matériel, organiser et réaliser les opérations d'entretien programmé et de maintenance préventive Réparer des éléments assemblés vissés et pièces mécano-soudées Manœuvrer les engins et les matériels en sécurité Prendre en charge un matériel, effectuer le remplacement, les réglages des équipements périphériques du moteur thermique Prendre en charge un matériel, effectuer l' entretien et le contrôle des: – systèmes et composants électriques et électroniques embarqués. – embrayages et transmissions. – systèmes de freinage et les pneumatiques. – des circuits hydrauliques et remplacer les composants. CCP2: Assurer le diagnostic, la remise en état et le dépannage des matériels agricoles (315 h). Gérer et planifier la maintenance d'un parc de matériels Réaliser les opérations de manipulation des fluides frigorigènes Diagnostiquer, dépanner et réparer les moteurs thermiques des matériels agricoles Diagnostiquer, dépanner et réparer: – les systèmes des composants électriques et électroniques embarqués des matériels agricoles – les organes de transmission et de freinage des matériels agricoles – les circuits et les organes hydrauliques des matériels agricoles Diagnostiquer, dépanner et remettre en état les équipements spécifiques du machinisme agricole.