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Ça faisait un moment que je voulais essayer cette recette que j'avais trouvée dans un magazine Zeste d'il y a quelques années. C'est très bon et pratique pour un pic-nic. Idéal pour l'été! Pour 6 personnes 6 œufs 150g de petits pois frais ou surgelés 1 poireau 3 oignons nouveaux ou verts 100g de feta 25cl de lait 35g de Maïzena 15g de beurre 5 branches de menthe fraîche Sel et poivre Préchauffez votre four à 180°C. Chemisez un moule de 20 x 30 cm de papier sulfurisé. Emincez finement le poireau et les oignons. Emiettez la feta. Recette omelette petit pois chiches. Effeuillez et ciselez la menthe. Faites chauffer le beurre dans une poêle et incorporez le poireau et les oignons, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Répartissez-les dans le fond du moule et éparpillez la feta par dessus. Faites de même avec la menthe et les petits pois. Dans un bol, fouettez les œufs, incorporez le lait, la Maïzena et assaisonnez. Versez l'appareil dans le moule et enfournez pendant environ 30 minutes. Gardez au réfrigérateur.
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Voir la recette du Gaspacho de petits pois >> Tarte petits pois courgettes Rôti de dinde Orloff au four, petits pois et oignons rouges Salade Verdurette Terrine du jardinier Voir la recette >>
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