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Faire Son Propre Pendule
Thursday, 29 August 2024

Bertrand Coustenoble est un agriculteur-brasseur passionné Accueil magasin fermier Les producteurs de Com à la ferme Ferme Acquette, le p'tit potag Ferme Bacquaert, Steenwerck Ferme des Mottes, Marquillies Ferme Wattelle, Le Doulieu Elevage Delmotte, Laventie Ferme du Crusobeau Steenwerck.

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Le houblon vient de la Flandre et les conseils se chuchotent aux oreilles indiscrètes qui osent s'égarer à boeschèpe. Les bières de la ferme des Mottes conviennent aux personnes qui n'apprécient pas forcément l'amertume. De la canette de 33 cl au fût de pression, de la bière blanche à la triple, la gamme s'élargit petit à petit avec de nouvelles recettes. La passion de la famille Coustenoble se retrouve dans l'énergie qui mettent à faire au mieux avec des produits de qualité avec notre terroir. La prochaine fois que vous croiserez l'un des produits de la ferme des mottes, n'hésitez pas à vous laisser tenter. Il n'y a pas d'entourloupe avec des pâtes industrielles dans un emballage artisanal ou d'une bière industrielle mise en bouteille avec une étiquette d'une ferme qui n'existe pas. La fête de la citrouille Cet automne, si tout va pour le mieux, on les retrouvera avec l a fête de la citrouille, car la famille Coustenoble est également expert en curcubitacée. Cette fête qui fait venir plus de 9000 visiteurs et elle rassemble des producteurs locaux autour du thème de la citrouille.

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Produits proposés: - produits de la ferme: "Bière Fermière" (blonde, ambrée, brune, blanche, safran) toute l'année. Pâtes sèches (tubes, tortis, costis, coquis, aromatisées) toute l'année. Diverses courges alimentaires et décoratives (de septembre à novembre). Acheter nos produits Vente à la ferme Ouverture: Toute l'année, le samedi matin de 9h30 à 12h Modalités de visite de la ferme: Sur réservation 1 mois à l'avance Vente dans un magasin de producteur Bienvenue à la ferme: Com' à la ferme Au Panier Vert Au Panier Vert Autres lieux de vente "Au Panier Vert", 3862 hameau de la Croix au Bois 59000 Frelinghien; "Au rendez-vous fermier", 117 bis rue de Béthune 59253 La Gorgue; "Au rendez-vous fermier", 61 rue nationale 62120 Norrent-Fontes; "La ferme du paradis", Rue Roger Bouvry 59113 Seclin; "Le p'tit potager", 159 av. Roger Salengro 59320 Haubourdin; "Com'à la ferme" 2140 rue Faidherbe 59134 Fournes en Weppes; "Talents de ferme" 601 Rue de Bondues, 59118 Wambrechies; "Vert de terre" 175 Route de Desvres, 62280 Saint-Martin-Boulogne; "Aux goûts de la ferme" 1380 Route de Saint-Omer, 62100 Calais; "Au rond point fermier" 50 Avenue de l'Europe, 59270 Bailleul; "Côté ferme " 55 Rue de Berthen, 59270 Saint-Jans-Cappel; "Gamm vert" dans les villes de Saint Maximin, Saint Amand, Cambrai, Louvres, Vilaines sous bois, Seclin, Herlin le Sec, Gauchy, Aire sur la Lys, Taverny, Cappelle la grande, Valenciennes.

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Le houblonnage porte à ébullition le moût sucré, il est additionné de houblon pour donner l'amertume et l'arôme. Et enfin c'est la fermentation en cuve, qui décompose le sucre contenu dans le moût en alcool et en CO2. Lors de la mise en bouteille, on ajoute du sucre pour une nouvelle fermentation: c'est une intervention délicate qui donne le secret de fabrication car chaque brasseur a ses recettes.

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