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Thursday, 4 July 2024

Véritable carte postale culinaire, l'attiéké à Abidjan est l'un des mets ivoiriens le plus connu dans le monde entier. Fait à base de manioc, c'est une semoule qui ressemble vraisemblablement au couscous marocain. Consommé lors des mariages, dîner, fêtes traditionnelles ou au quotidien, il a le vent en poupe. L'ATTIÉKÉ EN ACCOMPAGNEMENT L'attiéké se consomme généralement à la main et est accompagné de poissons, de viandes, de sauces ou de soupes. Recette attieke poulet braisé le. Capitaine, thon, carpe, sole, mérou, méchoui, poulet, lapin, brochettes… Vous aurez vraiment l'embarras du choix. Alors aujourd'huit je vous propose cette recette de poulet braisé que j'adore, c'est simple mais trop délicieux, servi avec de l'Attiéké ou/et de l'alloco c'est un excellent repas Ingrédients: 2 kg de cuisse de poulet, nettoyez le poulet avec du sel et du vinaigre, vous pouvez garder ou retirer la peau du poulet à votre goût. Pour les épices, j'ai utilisé ici: Du poivre noir, poudre de curry, poudre de piment, paprika, gingembre, curcuma, assaisonnements de poulet, mélange d'herbes sèches et du sel.

Recette Attieke Poulet Braisé Dans

2) Allumer le barbecue et faire des braises uniformément puis faire griller les morceaux de poulet en les retournant à mi-cuisson. ATTI É K É 1) Humidifier l'attiéké sec et le verser dans la passoire d'un couscoussier. 2) Installer celle-ci sur la marmite au ¾ remplie d'eau et laisser cuire à partir de l'ébullition 25 mn. 3) Verser dans une grande bassine alu à fond plat, ajouter l'eau chaude et l'huile puis l'aérer et l'égrainer à la main huilée. 4) Servir chaud. Recette attieke poulet braisé dans. SAUCE piment 1) Mixer les piments épépinés avec l'oignon et l'ail puis mélanger le concentré de tomate avec l'eau et y incorporer le cube de bouillon. 2) Faire cuire environ 10 mn à feu doux, saler, poivrer et ajouter (c'est facultatif) une giclée de citron vert. SAUCE oignons 1) Faire revenir les oignons et l'ail 2 mn dans l'huile chaude puis incorporer la tomate, ajouter le cube, le jus de citron, le poivre et le piment. 2) Faire revenir encore 2 mn puis ajouter l'eau jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée. SALADE 1) Couper la tomate en tranches, l'épépiner puis émincer l'oignon et couper en dés le concombre après l'avoir pelé, épépiné et dégorgé.

6 morceaux de poulet 8 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de gingembre 2 clou de girafe 1/2 oignon 1/4 tasse d'huile 1/4 tasse de vinaigre 1 cube Sel écraser les épices Mélangez les morceaux de poulet et la moitié de la marinade et laissez mariner pendant au moins une heure, mais toute la nuit vous donnera une bonne saveur. Placer le poulet sur le gril et griller pendant environ 10-15 minutes de chaque côté. Badigeonner soigneusement le poulet avec la sauce pendant la cuisson. Vous devrez peut-être retourner le poulet de temps en temps de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. 1 boule d'Attiéké 1 ou 2 grosses tomates 1 gros oignon Du sel au goût 1 cube Maggi (facultatif) piment africain (facultatif) De l'huile De l'eau. Attieke alloco poulet braisé!!! Délices Ivoirien ❤️❤️❤️ | Cuisine africaine, Recette africaine poisson, Recettes de cuisine. Place Attiéké in a microwave-safe dish. Add 1/2 cup of water and salt to Attiéké. Laisser la semoule absorber toute l'eau. Mettre au micro-onde 5 minutes (Répéter en ajoutant 1/4 d'eau jusqu'à consistance désirée) Couper la tomate fraîche, le piment africain, l'oignon frais en fines cube.

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