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Le tubercule, une tige courbée, est le principal tissu de réserve de la pomme de terre (3). La taille du tubercule dépend du type de la variété, des propriétés du sol et des conditions climatiques. La pomme de terre est généralement circulaire, elliptique et / ou ovale. La peau du tubercule est lisse, dure ou brodée. La couleur de la peau du tubercule est blanche et violette, rose ou jaune (figure 3). Le tubercule contient: 75 ou 80% d'eau, 12% d'amidon, 1, 5 et ou 2% de protéines, 2 ou 3% de fibres, des sels et aussi de la vitamine C. Certaines tiges latérales sont cultivées horizontalement sur des bourgeons de tiges souterraines de différentes longueurs, et permettent d'identifier les variétés. S. Pomme de terre "Ditta" - 2kg - Asbl CPECN - CRIE de Mariemont. tuberosum peut être produit dans différentes zones écologiques, dans les zones tropicales, subtropicales, désertiques, montagneuses et tempérées. tuberosum est utilisé pour nourrir les troupeaux et les humains. Il contient de la vitamine C, du potassium, du calcium, de la vitamine B et un peu de sodium Variétés communes Les variétés de semences les plus populaires sont Agria, Banba, Marfona, Jelly, Cosima, Desiree, Diamond, Ramos, Picasso, Sante et Arinda (Figures 4-7).

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Il est très commun en Espagne. La pleine saison est juillet août. Le Haricot plat d'Espagne est riche en protéines. Frais, le Haricot plat d'Espagne se conserve quelques jours au réfrigérateur. Sec, il se conserve dans un endroit à l'abri de l'humidité Vos soirées de la semaine Mardi: Salade de concombre au yaourt et à l'estragon Mercredi: carottes nouvelles vapeur revenues dans le beurre avec persil et échalote + boulgour / tarte pomme râpées et citrons Jeudi: Poêlée de haricots plats aux tomates et jambon de Savoie Vendredi: salade laitue en lanière, feta, melon, poulet; vinaigrette à la moutarde. Arinda pomme de terre farcies. / tarte chocolat-banane Week-end: Curry de poisson et riz parfumé + sauté de courgettes (voir site! )

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